äpfel wann pflückreif?

Gefragt von: Frau Prof. Silke Schneider B.A.  |  Letzte Aktualisierung: 1. Juli 2021
sternezahl: 4.8/5 (26 sternebewertungen)

Ein besseres, visuell sehr gutes Kriterium der Pflückreife ist gegeben, wenn die bislang grüne Grundfarbe der Schale von grün nach gelbgrün umfärbt. Nicht warten, bis die Grundfarbe der Schale voll gelb oder gar fettig ist, denn eine spätere Ernte vermindert die Lagerfähigkeit.

Wann sind die Äpfel Pflückreif?

Frühe Apfelsorten werden bereits im August geerntet, späte bis etwa Ende Oktober. Aber wie erkennt man außer durch einen Geschmackstest, ob die Äpfel reif sind? Den Apfel vorsichtig anheben und ein bisschen drehen: Wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif.

Wie lange kann man Äpfel am Baum hängen lassen?

Der richtige Zeitpunkt zum Ernten der Äpfel ist nicht bei jeder Sorte gleich. Frühe Sorten können schon Anfang August geerntet werden, späte hingegen bis Ende Oktober, manche sind sogar erst im Dezember genussreif.

Kann man unreife Äpfel lagern?

unreifes Obst ist roh nicht optimal für den Verzehr geeignet. Nachreifen lassen, kannst du die Äpfel aber allemal. Dunkel und kühl lagern, im Keller, falls vorhanden - nicht zu feucht. Schichte dabei nicht zu viele Äpfel übereinander, denn sie sind druckempfindlich.

Sind unreife Äpfel gesund?

Unreife Früchte sind meist ziemlich sauer und sind allein deshalb schon eher weniger für den Verzehr geeignet. Zudem kann die Fruchtsäure zu Bauchbeschwerden führen. Das Kochen der Frucht macht sie bekömmlicher. Sollte also mal ein noch unreifer Apfel vom Baum fallen, sollten Sie diesen nicht roh essen.

Apfelbaum Erntezeit - Äpfel richtig ernten und lagern / Zeitpunkt / wann wie / Apfelernte Zeit

35 verwandte Fragen gefunden

Kann man unreife Äpfel zu Apfelmus verarbeiten?

Re: Unreife Äpfel

Im Profianbau werden die Früchte gezielt ausgedünnt, um ein günstigeres Verhältnis von Blattfläche zu Fruchtbehang zu schaffen. Das verbessert die Qualität und Größe der verbleibenden Früchte. Je nachdem wie sauer die Äpfel noch sind, kannst du sie schon zum Backen oder für Apfelmus verwenden.

Wie erkennt man unreife Äpfel?

Experten unterscheiden hier nach Pflückreife und Genussreife. Löst sich der Stiel des Apfels gut vom Baum, ist er demnach pflückreif. Im Umkehrschluss bedeutet das übrigens: Ein Apfel ohne Stiel wurde unreif gepflückt.

Wie lagert man Äpfel zu Hause?

Äpfel zu Hause richtig lagern

Wer ausreichend Platz hat, lagert die Äpfel daher am besten selbst. Ideal ist ein luftiger, kühler Kellerraum mit hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen zwei und sechs Grad. Auf keinen Fall dürfen die Früchte allerdings Frost abbekommen.

Wie kann ich Äpfel am besten lagern?

Wer keinen Kellerraum hat, kann sie auch in einer kühlen Vorratskammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Zu empfehlen ist es, sie in einen verschließbaren Folienbeutel aus Polyethylen (PE) mit einigen kleinen Luftlöchern zu legen. Der Beutel hält die nötige Luftfeuchtigkeit und verhindert das Austrocknen der Äpfel.

Warum Äpfel mit Stiel nach unten lagern?

Auch beim Lagern sollen Sie möglichst weich und ohne Kontakt zum Nachbarn gebettet werden, zum Beispiel auf ein paar Lagen Zeitungspapier. Dabei kommt der Stiel nach unten, der vertrocknete Blütenansatz nach oben.

Kann man Äpfel bei Regen pflücken?

Nicht bei Regen ernten: Die Äpfel müssen trocken gepflückt und ins Lager gepackt werden, damit sie nicht faulen. ... Nicht zu warm: Äpfel lagern am besten an einem kühlen, dunklen Ort mit einer hohen Luftfeuchtigkeit wie etwa einem Erdkeller.

Wie lagert man Äpfel nach der Ernte?

6 | 10 Wenn die Äpfel beim Einlagern noch feucht sein sollten, breiten Sie die Ernte noch mal zum Trocknen aus. Danach kommen sie am besten mit etwas Papier in eine Stiege. 7 | 10 Eine gute Alternative zur Stiege ist eine Styroporkiste. Darin liegt der Apfel relativ sicher vor Temperaturschwankungen.

Wann beginnt die Apfelernte in Deutschland?

Für die Apfelernte 2021 gilt, dass sie im August oder spätestens Anfang September geerntet werden können. Der richtige Erntezeitpunkt kann je nach Witterung leicht variieren. Als eine der frühesten Apfelsorten gilt der Klarapfel, der auch als Augustapfel bekannt ist. Ende Juli wird er reif.

Welche Äpfel sind jetzt reif?

A-J
  • Alkmene: Mitte bis Ende August.
  • Astramel: Anfang bis Mitte August.
  • Augustapfel: Anfang bis Mitte August.
  • Belinda: Mitte bis Ende September.
  • Braeburn: Mitte bis Ende Oktober.
  • Bramley: Mitte bis Ende Oktober.
  • Brettacher: Mitte bis Ende Oktober.
  • Cox Orange: Anfang September.

Wann ist der Apfel Cox Orange reif?

Die Äpfel des Cox Orange reifen in Europa Ende September. In England sind die Früchte etwa fünf Monate nach der Blüte reif, und der Apfel ist eine späte Sorte.

Bei welcher Temperatur werden Äpfel gelagert?

Sie sondern das Reifegas Ethylen ab und das Lager muss regelmäßig gut gelüftet werden. Die optimale Temperatur, die man bei der Lagerung von Äpfeln anstrebt – und die keinesfalls dauerhaft unterschritten werden sollte –, liegt bei 2–3 °C.

Wie lagert man Äpfel und Birnen?

Bei niedrigen Temperaturen – optimal sind vier Grad Celsius – und hoher Luftfeuchtigkeit lassen sich zum Beispiel Äpfel und Birnen je nach Sorte zwischen zwei und fünf Monate lagern. Dafür eignen sich unbeheizte Keller, frostsichere Garagen oder kühle Dachböden. Kernobst sollte getrennt aufbewahrt werden.

Bei welcher Temperatur lagert man Äpfel?

Äpfel reifen zu Hause nach und sollten daher kühl gelagert werden. Durch die Senkung der Temperatur wird die Atmung der Früchte reduziert und der Abbau der Qualität verlangsamt. Die optimale Lagertemperatur von Äpfeln liegt bei 4°C. Damit sie nicht austrocknen, sollte die Luftfeuchtigkeit möglichst hoch sein.

Was kann man aus Fallobst Äpfeln machen?

Tipp 2 – Fallobst zum Entsaften bringen:

Und frischer Saft aus dem eigenen Garten schmeckt doch gleich doppelt so gut. Ein weiterer Tipp: Geben Sie herunter gefallene Äpfel zusammen mit Zimt in einen Smoothie Maker und verwandeln Sie so Fallobst zu leckerem Apfelmus.