Fleischfondue welcher wein?

• Zu Käsefondue wird traditionell ein trockener Chasselas (Gutedel) gereicht. ...
• Zu Fischfondue empfiehlt sich ebenfalls ein trockener Weißwein, etwa Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois oder Chardonnay; auch Chenin Blanc, Sauvignon Blanc oder Neuburger können harmonieren.

Was trinkt man zum Schweizer Käsefondue?

Ob geschmolzene Käsescheiben beim Raclette oder ein Käse-Fondue im Topf – dazu gehört immer ein passender Wein. Die Schweizer selbst, die das Käse-Fondue erfunden haben, trinken dazu traditionell einen Fendant.

Für was brauche ich Kirschwasser beim Käsefondue?

Das Kirschwasser muss nicht im Fondue sein (falls sie es nicht mögen oder Kinder mitessen), denn das Kirschwasser gibt nur eine geschmackliche Note. ... Wir nehmen auch sehr gerne verschiedene Gemüse, um sie in die Käsemasse zu dippen, dadurch wird das Fondue sehr bekömmlich und abwechslungsreich.

Was kann man zu Fondue trinken?

Weisswein, Bier, Schwarztee, Wasser oder doch ein Kräuterschnaps? Traditionell begleitet ein fruchtiger Weisser aus dem Wallis oder Lavaux bereits beim Zubereiten das Fondue.

Welches Getränk passt zu Käsefondue?

Der Klassiker zum Fondue ist natürlich ein heimischer Chasselas. Der milde Weisswein passt zum geschmolzenen Käse wie kaum eine andere Weinart. Während man bei der Zubereitung des Fondues auch einen einfacheren Tropfen nehmen kann, sollte man beim begleitenden Wein keine Abstriche machen.

Welcher Wein passt zu Vacherin Mont d Or?

Der Vacherin Mont d'Or ist ein exzellenter Dessertkäse und kann eine ganze Käseplatte ersetzen. Ob als Hauptgang oder als Desset, zum Vacherin passt immer ein guter Rotwein oder Weißwein.

Welcher Wein passt zu Tischgrill?

Sind die Marinaden oder Dips eher mild, passen viele Weine in allen Farben dazu, vor allem kräftige Vertreter von Riesling, Silvaner oder Grauburgunder, fruchtige Roséweine aus Italien, Spanien oder Südafrika, es kann aber auch ein ausdrucksvoller Rosé aus Mitteleuropa sein, oder Rotweine wie Spätburgunder und Zweigelt ...

Welcher Weisswein zu Raclette Coop?

Raclette Käse weist einen sehr hohen Anteil von Säure auf. Deshalb eignet sich ein säurearmer Wein wie Fendant oder Chasselas. Aber auch ein Gewürztraminer ist ein passender Begleiter, allerdings kann diese Kombination für manche Geschmäcker zu intensiv sein.

Welches Fett für Fondue und wieviel?

Raffiniertes Rapsöl und Sonnenblumenöl sind hoch erhitzbar und haben darüber hinaus einen relativ neutralen Geschmack. Alternativ kannst du auch Erdnuss-, Palm- und Kokosfett sowie Butterschmalz verwenden. Kaltgepresste Öle oder Butter fallen für dein Fondue raus.

Was für ein Apero vor Fondue?

Die Vorspeise

Vor dem Fondue servierst du am besten etwas Trockenfleisch (z.B. Bündnerfleisch, Walliser Trockenfleisch oder Mostbröckli), rohe Gemüse-Sticks mit leichtem Quark-Dip oder einen frischen, knackigen Salat.

Was kann man alles in ein Käsefondue tauchen?

Beim Käsefondue werden verschiedene Sorten Käse mit Weißwein, Kirschwasser, Stärke und einer Priese Muskat im Topf vermischt und erhitzt. In die heiße, etwas zähe Flüssigkeit aus Käse werden dann, mit speziellen Fondue-Gabeln, Brotstücke und gelegentlich auch Pilze, Speck, Gemüsestücke und Obst eingetaucht.

Was verbrennt beim Fondue?

Es gibt verschiedene Arten das Fondue zu heizen

Das Rechaud ist das Herz des Fondue. Denn egal, welches Fondue Sie auch genießen möchten - Das richtige Rechaud ist wichtig. Viele Geräte werden noch immer mit Spiritus betrieben, viel sicherer ist aber eine Spezialpaste, die geruchlos verbrennt.

Kann man in einem normalen Fonduetopf auch Käsefondue machen?

Für Käsefondue sollten Sie keine Metalltöpfe verwenden, da der Käse darin schnell anbrennen würde. Dafür eignen sie sich umso besser für Fett-Fondue oder Fondue mit Brühe, das sogenannte "Fondue chinoise".

Kann man Käsefondue in einem normalen Topf machen?

Einen Topf: Ideal ist natürlch ein Fondueset. Wer sowas nicht hat, nimmt ein normalen Topf, möglichst mit nach oben abgerundetem Boden, dann kann der Käse nirgends hängenbleiben. Wenn man ein wenig aufpasst geht's aber eigentlich mit jedem. ... Der flüssige Käse braucht nicht allzuviel Wärmezufuhr.