Gastronomie woher das wort?

Gefragt von: Nora Baumgartner  |  Letzte Aktualisierung: 13. Mai 2021
sternezahl: 4.5/5 (26 sternebewertungen)

gastronomie übernommen, aus griech. gastronomía (γαστρονομία) 'Magenkunde, Lehre von der Pflege des Bauches' entlehnt, zu griech. gastḗr, Genitiv gastrós (γαστήρ, γαστρός) 'Bauch, Magen' in Verbindung mit -nomia (s. ↗-nomie).

Was heißt das Wort Gastronomie?

Die Gastronomie ist jener Teilbereich des Gastgewerbes, der sich mit der Bewirtung von Gästen befasst. Im Gegensatz zu den Gaststätten befriedigt Gastronomie nicht nur die Bedürfnisse Hunger und Durst, sondern auch den kulturellen Bedarf an Erlebnis und Kommunikation.

Wer zählt zur Gastronomie?

Dazu zählen etwa: Gaststätten, Restaurants und Gourmet Restaurants, Bars, Cafés, Diskotheken, Eisdielen, Imbisse, Kantinen, aber auch Caterer und Events u. a. Die Arten unterscheiden sich nach gastronomischen Leistungen, welche eine Kombination verschiedener Faktoren sind: Dienstleistung (Service und Bedienung, aber ...

Welche Bereiche gibt es in der Gastronomie?

Gastronomie Berufe im Überblick
  • Koch.
  • Diätkoch.
  • Food and Beverage Manager.
  • Restaurantleiter.
  • Gastronomiebetriebswirt.
  • Fachkraft im Gastgewerbe.
  • Küchenmeister.
  • Restaurantmeister.

Ist Restaurant ein deutsches Wort?

Das Wort Restaurant ist eine Substantivierung aus französisch restaurer („sich erholen, stärken, erquicken“), was auf lateinisch restaurare („wiederherstellen, erneuern“) zurückgeht; das deutsche Verb „restaurieren“ und seine Substantivierung Restaurierung haben heute ausschließlich diese Bedeutung.

DW Deutsch lernen | Deutsch im Job | B1 | Gastronomie | Bestellung

30 verwandte Fragen gefunden

Was ist ein Restaurant?

Bewirtungsstätten mit Verkauf von Speisen, insbesondere von Konditoreierzeugnissen und sonstigen kalten Speisen, im allgemeinen zum Verzehr an Ort und Stelle, sowie damit verbundenem Verkauf von Getränken, unter Umständen auch mit begleitendem Unterhaltungsprogramm.

Wie nennt man den Beruf in der Gastronomie?

„Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und an der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren.

Welche Personen arbeiten in einem Restaurant?

Gastronomie
  • Oberkellner (Maître d'hôtel)
  • Sommelier (Weinkellner)
  • Chef de Rang (Stationskellner)
  • Demichef de Rang (stellvertretender Stationskellner)
  • Commis de Rang (Speisen- und Getränketräger)
  • Food runner.

Welche Berufe gibt es im Gastgewerbe?

Berufe im Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Assistent/in - Hotelmanagement.
  • Fachkraft - Gastgewerbe.
  • Fachmann/-frau - Systemgastronomie.
  • Fachpraktiker/in im Gastgewerbe (§66 BBiG/§42r HwO)
  • Fachpraktiker/in Küche (Beikoch) (§66 BBiG/§42r HwO)
  • Gastronomische/r Assistent/in.
  • Hotelfachmann/-frau.
  • Hotelkaufmann/-frau.

Was zählt unter Kantine?

Eine Kantine (von italienisch cantina „Flaschenkeller“) oder in der Schweiz ein Personalrestaurant ist eine Gaststätte innerhalb eines Unternehmens oder einer öffentlichen Einrichtung, die der Verpflegung der Mitarbeiter mit vornehmlich warmen Mahlzeiten in den Arbeitspausen, in der Regel der Mittagspause, dient.

Ist ein Café eine Gastronomie?

Da es sich bei einem Café um einen Gastronomie Betrieb handelt, müssen die gleichen Hygienevorschriften eingehalten werden wie in einem Restaurant.

Ist ein Eiscafe eine Gastronomie?

Eine Eisdiele oder ein Eiscafé, in Österreich Eissalon, ist ein Gastronomiebetrieb, in dem vorwiegend Speiseeis serviert wird. ... Neben Eis in Waffeln und Bechern erhält man in Eisdielen auch Milchshakes, Kaffee aller Art und andere Getränke.

Ist Shishabar eine Gastronomie?

Eine Shisha Bar ist eine Gastronomie, in der als besonderer Service das Wasserpfeifen Rauchen angeboten wird. Diese Wasserpfeifen sind arabischen Ursprungs. Sie werden mit Tabak, vorzugsweise mit Fruchtaroma oder anderen Geschmacksrichtungen abgeraucht.

Was bedeutet Service Gastronomie?

Servicekräfte sind das Rad der Gastronomie. Sie servieren Speisen und Getränke und kümmern sich um die Gäste. ... Hauptsächlich arbeiten Servicekräfte in Restaurants, Bars, Cafés, Hotels sowie in Catering-Unternehmen und bedienen dabei Gäste beispielsweise bei einem Bankett oder anderen Veranstaltungen.

Was bedeutet Außengastronomie?

Außengastronomie ist sehr beliebt und liegt absolut im Trend. Wer seinen Gästen die Möglichkeit gibt, Speisen und Getränke an der frischen Luft zu genießen, schafft außerdem eine zusätzliche Einnahmequelle. Außengastronomie kann schon auf kleiner Fläche rentabel sein.

Ist Gastronomie ein Beruf?

Denn auch die Berufe in der Gastronomie sind ziemlich unterschiedlich. Ob Fachmann für Systemgastronomie, Restaurantfachfrau, Hotelkauffrau, oder sogar Konditor – Gastronomie ist vielseitig und hat verschiedene Arbeitsfelder. ... Als Hotelfachfrau oder Hotelkaufmann arbeitest du hauptsächlich im Gastgewerbe.

Was kann man als Restaurantfachfrau noch arbeiten?

Zum Beispiel kannst du an Lehrgängen und Seminaren teilnehmen und dich in verschiedenen Themengebieten schulen:
  • Bankettservice.
  • Küche.
  • Lebensmittelhygiene.
  • Weinkunde.
  • Rhetorik. ...
  • Geprüfter Restaurantmeister.
  • Geprüfter Fachwirt im Gastgewerbe.
  • Betriebswirt für Hotel- und Gaststättengewerbe.

Wie heißt der Mann vor dem Hotel?

Ein Wagenmeister ist ein Hotelmitarbeiter in gehobenen und Spitzenhotels. Der Beruf stellt eine weiter spezialisierte Form des Portiers dar. Er arbeitet am Hoteleingang und kümmert sich um die bequeme An- und Abreise der Gäste.