Ist cystein polar?
Gefragt von: Otmar Rapp-Brinkmann | Letzte Aktualisierung: 15. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (50 sternebewertungen)
Schwefelhaltige Aminosäuren
Cystein und Methionin enthalten beide ein Schwefel-Atom. Cystein ist eine polare Aminosäure und hat als einzige Aminosäure eine freie Thiol-Gruppe, die bei Oxidation leicht eine Disulfid-Brücke (S-S-Brücke) mit einem anderen, in der Nähe liegenden Cystein eingeht.
Aminosäuren: Aufbau und Gruppen