Ist geröstet?

Gefragt von: Angelo Lenz  |  Letzte Aktualisierung: 23. April 2021
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Rösten, ursprünglich „auf dem Rost braten“, bedeutet heute das Erhitzen von pflanzlichen Lebensmitteln ohne Zugabe von Flüssigkeit, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen, ihren Geschmack zu verändern, sie dunkler zu färben. oder wegen des Feuchteentzugs ihre Haltbarkeit zu erhöhen.

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