Jakobsmuscheln welcher wein?
Gefragt von: Giesela Kaufmann B.A. | Letzte Aktualisierung: 7. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (31 sternebewertungen)
Gebratene Jakobsmuscheln vertragen sich aufgrund ihres leicht nussigen Geschmacks auch sehr gut mit Chardonnay, Grauburgunder oder Weißburgunder. Werden Mies-, Venus- und/oder Herzmuscheln in würzigem Sud gegart, kann neben Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc auch eine aromatische Sorte wie Viognier passen.
Welcher Wein für Muscheln?
Zu Muscheln aller Art passen hervorragend alle trockenen und leichten Weißweine. Keinesfalls sollte man zu Muscheln einen schweren, aromatischen oder süßen Wein servieren.
Welcher Wein passt zu Oktopus?
Das Aroma von Calamari, Tintenfisch und Oktopus lässt sich mit sardischen Weißweinen aus der Vermentino-Traube ergänzen. Sind die Meeresfrüchte gegrillt, passt auch hier ein leicht gekühlter, roter Wein besser, zum Beispiel ein junger Lemberger oder ein Frühburgunder.
Welchen Wein trinkt man zu Lamm?
Gegrilltes, geschmortes oder gebratenes Lamm – wie beispielsweise unsere Lammmedaillons – mit dezent schmeckender Soße lässt sich gut mit kräftigen, nicht zu sauren Rotweinen kombinieren. Auch zu unseren gegrillten Lammkoteletts passen damit beispielsweise Côtes du Rhône sowie Bordeaux oder Rioja-Weine.
Was für Wein zu Garnelen?
Besonders dann, wenn Krustentiere gegrillt werden, passt ein samtig-weicher Rotwein wie ein leichter Spätburgunder sehr gut dazu. Garnelen, Scampi, Muscheln lieben frische Weißweine: einen Valpolicella, einen Sauvignon Blanc von der Loire oder einen würzigen Riesling von der Mosel.
Delicuisine How To: Jakobsmuscheln anbraten
17 verwandte Fragen gefunden
Welcher Wein zu Knoblauch Garnelen?
Alles über Wein
Gerade sehr große Garnelen entwickeln beim Braten einen wunderbaren Eigengeschmack. Da reicht es dann, eine gut gehackte Portion grob gehackten Knoblauch mitzubraten und dann mit Noilly Prat abzulöschen. Zu Garnelen mit Knoblauch passt ein sehr trockener Traminer aus Ungarn.
Welcher Wein passt zu Shrimps Cocktail?
Dazu können Sie selbstverständlich feinherben Riesling trinken, überraschenderweise verträgt sich aber auch stoffiger, trockener Weisswein bestens mit der würzigen Schärfe, etwa ein Gemischter Satz vom Wiener Nussberg von Fritz Wieninger.
Welcher Wein zu Gemüsecurry?
Der Riesling und der Gewürztraminer harmonieren außerdem mit Gerichten, die mit Ingwer gewürzt sind. Ein ausgewogener Riesling empfiehlt sich außerdem bei Wok-Gerichten wie Thai-Curry mit Ingwer, Zitronengras und Koriander.
Welcher Wein passt zu Spargel?
Grüner Spargel – nicht nur die Farbe, auch die Aromen sind besonders intensiv. Das volle Aroma sucht auch herzhafte Tischpartner. Pfälzer Riesling und kräftiger Grauburgunder oder auch Chardonnay (nicht aus dem Barrique) harmonieren am besten.
Welcher Wein zu gigot?
Weinratgeber: Welcher Wein passt zu Gigot (Lamm)?
Es ist zugleich zart, fest und erfreut mit einem sehr charakteristischen Eigengeschmack. Grundsätzlich gilt: egal um welche Zubereitungsart es sich handelt - es lassen sich alle Lammfleisch-Gerichte bestens mit einem kräftigen Rotwein kombinieren.
Welcher Wein zu frittiertem Fisch?
Alles über Wein
Kleinere Fische, wie z.B. Sardellen, werden oftmals durch einen Backteig gezogen und dann im Ganzen frittiert. Das harmoniert mit einem mittelkräftigen, trockenen Weißwein mit guter Säure. Zu frittierten Fischen passt ein Airen aus La Mancha recht gut.
Welcher Wein passt zu Knoblauch?
Knoblauch ist, besonders wenn er in einem Gerichte die dominierende Rolle spielt ein ziemlich harter Brocken für Wein als Begleiter. Aber die Knolle lässt sich auch durch fast nichts erschüttern – außer prägnanten Gerbstoffen. Zu einer Knoblauchsuppe passt ein Chianti Classico oder eine weiße Cuvée aus der Gascogne.
Was passt am besten zu Muscheln?
Sie können mit etwas Gemüse und Kräutern gegart werden, auch ein Schuss Weißwein passt. Während des Kochens ist es sinnvoll, ab und an am Topf zu rütteln. Zu den gegarten Schalentieren schmecken Baguette oder Knoblauchbrot und der Sud als Brühe.
Wie viele Muscheln pro Person?
Pro Person verwendet man ca. 1 kg frische Miesmuscheln. Nehmen Sie einen entsprechend großen Topf mit Deckel und kochen den Sud (ca.
Welcher Wein zu Pasta mit Meeresfrüchten?
Zur Pasta mit Meeresfrüchten gehören nicht nur Muscheln, Garnelen und Stücke vom Tintenfisch, sondern auch eingelegte Sardellen mit ihrem intensiv salzigen Geschmack. Ein säurebetonter Wein mit einer ganz leichten Bitternote sollte es da sein. Sehr gut passt ein Grenache blanc aus Südfrankreich.
Welcher Wein zu indischem Curry?
Zum scharfen Curry empfehlen wir also eine Riesling Spätlese, einen Gewürztraminer oder ein Chenin Blanc. Zu etwas milderen Curries, die gerne mit Hähnchen oder Fisch verfeinert werden, passen Weine mit etwas mehr Säure besser. Wir empfehlen einen kräftigen Chardonnay, einen Riesling oder einen Chablis.
Welcher Wein passt zu Riz Casimir?
So sind Klassiker wie ein Riz Casimir mit Currysauce, Früchten und Kalbsgeschnetzeltem aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Genau dazu passt besonders gut ein kräftiger, trockener Weisswein, der das Zusammenspiel von Gewürz und Fett mit einem Aroma von süss-sauren Früchten wie Ananas oder Litschi unterstreicht.
Was trinkt man zu Pho?
Zur Pho trinkt man Wasser oder Tee; zu gegebener Tageszeit gönnen wir uns auch gerne ein Bier.
Was ist ein Cuvee Wein?
Cuvée stammt vom französischen Cuve (Bottich oder Weinbehälter) und bezeichnet eigentlich eine bestimmte Menge Wein in einem Gefäß. Im deutschsprachigen Raum wird darunter der Verschnitt aus verschiedenen Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen verstanden.