Käsesorten gibt es?
Gefragt von: Beatrice Niemann-Heinz | Letzte Aktualisierung: 31. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (3 sternebewertungen)
In Deutschland unterteilt man Käse nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse in sechs Käsegruppen: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Der Wassergehalt im Käse gibt Auskunft darüber, wie fest oder weich der Käse ist.
Käse genießen und verstehen - Einteilung, Fettgehalt und Sortenvielfalt