Salbei was ist das?
Gefragt von: Eckart Seitz | Letzte Aktualisierung: 26. April 2021sternezahl: 4.5/5 (67 sternebewertungen)
Salbei ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler. Sie ist fast weltweit auf allen Kontinenten außer Antarktika und Australien verbreitet. Mit 850 bis über 900 Arten ist es etwa die zwanzigste unter den artenreichsten Gattungen der Bedecktsamigen Pflanzen.
Für was ist Salbei gut?
Echter Salbei ist eine wertvolle Heilpflanze bei Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut sowie diversen Verdauungsbeschwerden. Außerdem hilft Salbei gegen Schwitzen.
Was kann ich mit frischen Salbei machen?
Verwendung von Salbei
Salbei eignet sich ganz hervorragend zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. In Fett mitgebraten, entwickelt sich sein intensives Aroma am besten. Sparsamkeit ist in der Verwendung angesagt, die starke Würzkraft des Salbeis ist nicht zu unterschätzen.
Wie wirkt Salbei im Körper?
Die enthaltenen ätherischen Öle wie Campher, Cineol und Thujon sowie das Triterpen Urolsäure können desinfizierend gegen Viren und Pilze und somit entzündungshemmend und abschwellend wirken. Zusätzliche Bitter- und Gerbstoffe verleihen der Heilpflanze ihr krampflösendes und schmerzlinderndes Potenzial.
Was ist in Salbei enthalten?
Sie enthalten ätherisches Öl, das sich hauptsächlich aus den Substanzen Thujon, 1,8-Cineol und Kampfer zusammensetzt. Daneben kommen unter anderem Lamiaceengerbstoffe, Flavonoide und Triterpene vor.
Salbei - diese 10 positiven Einflüsse hat die Pflanze auf deinen Körper!
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Wie gefährlich ist Salbei?
Das im Salbei enthaltene Thujon ist bei hohen Dosierungen ein Nervengift und kann daher bei dauerhaftem, übermäßigem Verzehr Kopfschmerzen sowie Magen-Darm-Beschwerden mit sich bringen. Auch können die Nebenwirkungen auf die Blase übergreifen und Probleme bereiten, diese vollständig zu entleeren (Harnverhalt).
Wie wendet man Salbei an?
Bei Beschwerden wie Atemwegserkrankungen, Magen-Darm-Problemen und starkem Schwitzen hilft aber schon ein Salbeitee, der dann schluckweise getrunken oder zum Gurgeln genutzt wird. Für eine Tasse überbrühen Sie drei bis fünf frische oder fünf bis sieben getrocknete Blätter mit heißem, aber nicht kochendem Wasser.
Kann man frische Salbeiblätter essen?
Gut zu wissen ist erst einmal, dass ihr die Blätter sowie die Blüten von Salbei essen könnt. Die Blätter könnt ihr roh sowie gekocht verspeisen und die Blüten schmecken roh über Salate gestreut besonders toll.
Wie wirkt Salbei auf die Haut?
Salbei hilft sehr gut gegen fettige und großporige Haut. Seine ätherischen Öle wirken antibakteriell, desinfizierend, belebend, entzündungshemmend und schweißregulierend.
Warum ist salbeitee gesund?
Sie können Pilze, Viren und Bakterien hemmen. Vor allem bei Atemwegserkrankungen, grippalen Infekten und Erkältungen wirkt Salbei deshalb wohltuend. Die antibakteriellen Eigenschaften der Heilpflanze lindern Entzündungen im Hals- und Rachenraum und helfen sogar bei einer Mandelentzündung.
Für was wird Salbei verwendet?
Salbei wird in der italienischen Küche besonders gern für Kalbsleber, Schweine- und Lammbraten verwendet. Den Klassikern Ossobuco und Saltimbocca verleiht Salbei sein typisches Aroma. Salbei passt außerdem zu fettem Fisch, Gemüse, Pilzen, Saucen und Marinaden.
Was kann man mit Salbei würzen?
Salbei harmoniert gut mit verschiedenen anderen Gewürzen, beispielsweise Knoblauch, Thymian oder Estragon. Aufgrund seiner recht starken Würzkraft sollte er stets eher vorsichtig und sparsam dosiert werden.
Wie kann ich Salbei haltbar machen?
Ganze Salbeiblätter auf einem Tablett oder Blech ausbreiten und drei Stunden vorfrieren lassen. Dann in Gefrierbeutel oder -dosen füllen, luftdicht verschließen und in den Gefrierschrank geben. Blätter vom Salbei mit Öl bestreichen und schichtweise zwischen Folien oder Wachstüchern einfrieren.
Kann zu viel salbeitee schaden?
Wegen der je nach Erntezeit und Herkunft hohen Konzentration von Thujon in Salbeiöl führt die chronische Zufuhr in größerer Menge zu bleibenden Schäden am zentralen Nervensystem sowie Leber, Nieren und Herz. Salbeitee sollte daher nicht über einen längeren Zeitraum getrunken werden.
Ist Salbei gut für Wunden?
Salbei wirkt durch die enthaltenen Gerbstoffe adstringierend und verschließt so kleinere Wunden. Zudem beruhigt er die gereizten Schleimhäute auch bei Heiserkeit und Halsschmerzen.
Was bringt Gurgeln mit Salbeitee?
Die Inhaltsstoffe des Echten Salbeis wirken entzündungshemmend bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Durch das Gurgeln oder Spülen mit einem Salbeitee können Schluckbeschwerden und auch Halsschmerzen bereits im Anfangsstadium gelindert werden.
Wie viele Salbei Bonbons darf man pro Tag essen?
Sie schützen und beruhigen die Atemwege. Wohltuend legt sich der Pflanzenextrakt auf den Mund- und Rachenbereich. Vier Dallmann's Salbei Bonbons entsprechen der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C (60 mg/Tag).
Wie sieht Echter Salbei aus?
Der Echte Salbei wächst als Halbstrauch und erreicht Wuchshöhen von bis zu 80 Zentimetern. Alle seine Pflanzenteile besitzen einen starken aromatischen Geruch. Die in Bodennähe verholzten Stängel des Echten Salbei sind schwach vierkantig bis rundlich und in der Regel von unten an stark verzweigt.
Ist salbeitee entzündungshemmend?
Für die medizinische Anwendung ist von den rund 800 Arten Salbei-Arten der Echte Salbei relevant. Seine heilenden Eigenschaften sind vielzählig: antiseptisch, antibiotisch, antibakteriell und entzündungshemmend.