Schillerlocke woher?
Gefragt von: Frau Prof. Cathrin Schreiner B.A. | Letzte Aktualisierung: 10. Mai 2021sternezahl: 4.4/5 (30 sternebewertungen)
Schillerlocken sind enthäutete, geräucherte Bauchlappen des Dornhais. Beim Räuchern rollen sich die etwa 20 Zentimeter langen, dünnen Lappen röhrenförmig ein und krümmen sich am Ende. Die Form erinnere an die Frisur Friedrich Schillers mit langen Nackenlocken, daher der von ihr entlehnte Handelsname.
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