Wann benutzt man doppelgriffiges mehl?
Gefragt von: Cathrin Wieland MBA. | Letzte Aktualisierung: 25. April 2021sternezahl: 4.2/5 (36 sternebewertungen)
Doppelgriffiges Mehl ist noch gröber. Es saugt Flüssigkeiten sehr gut auf und bindet Teige optimal. Dieses Mehl besitzt spezielle Eigenschaften, die bei verschiedenen Zubereitungen sehr nützlich sind, beispielsweise für Knödel, Waffeln, Strudel, Nudeln und Spätzle.
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