Wann brot einschießen?
Gefragt von: Theodor Beck | Letzte Aktualisierung: 30. April 2021sternezahl: 4.4/5 (73 sternebewertungen)
Springt der Eindruck schnell und komplett heraus, ist der Teigling untergarig. Fühlt sich der Teig schon luftig-weich (wie ein Kopfkissen) an und der Eindruck springt langsam zurück, ist knappe Gare erreicht. Fühlt sich der Teig sehr weich und fragil an und springt der Eindruck nicht mehr zurück, ist Vollgare erreicht.
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