Wann wird kokosfett wieder fest?
Gefragt von: Frau Dr. Hedwig Pape B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 8. Mai 2021sternezahl: 4.8/5 (70 sternebewertungen)
Kokosfett ist bei Raumtemperatur fest und schmilzt erst, wenn die Temperatur 25 Grad Celsius übersteigt. Wegen seines hohen Gehaltes an gesättigten Fettsäuren ist Kokosfett sehr hitzestabil: Die Struktur der Fettsäuren ändert sich selbst bei hohen Temperaturen nicht.
Kokosöl und Kokosfett