Wann wird sülze fest?
Gefragt von: Regine Werner | Letzte Aktualisierung: 26. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (13 sternebewertungen)
Schweinehaxen, Haut und Knorpel, Bauch, Füße, Ohren, die Schwarte usw… Beim Kochen löst sich das Kollagen im Kochwasser. Ist genügend davon im Sud, wird dieser beim Abkühlen fest. Die Sülze wird also auch ohne Gelatine fest.
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