Wann wirken ballaststoffe?
Gefragt von: Frau Heidrun Herrmann B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 4. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (46 sternebewertungen)
Sie fungieren als Quellstoff, indem sie große Mengen an Wasser binden. Im Dickdarm werden lösliche Ballaststoffe von dort lebenden Bakterien zu kurzkettigen Fettsäuren und Gasen abgebaut - beides macht den Stuhl weicher, das Stuhlvolumen nimmt zu. Das ermöglicht eine zügige, regelmäßige Darmentleerung ohne Pressen.
Warum sind Ballaststoffe so wichtig?