Warum buttercreme gerinnt?
Gefragt von: Peter Hein-Brand | Letzte Aktualisierung: 15. April 2021sternezahl: 5/5 (24 sternebewertungen)
Buttercreme mit Erdbeeren oder anderen Früchten
Allerdings gerinnt die Erdbeerbuttercreme oder Fruchtbuttercreme besonders schnell und häufig, da viel Flüssigkeit in den Früchten enthalten ist. Wichtig ist in diesem Zusammenhang, dass die Zutaten alle Zimmertemperatur besitzen, bzw. 24-26 Grad.
Buttercreme retten / Geronnene Buttercreme / Profi Tipps / Backengel Beate Woellstein