Warum essig ins brot?
Gefragt von: Marie-Luise Müller | Letzte Aktualisierung: 3. Juni 2021sternezahl: 4.7/5 (54 sternebewertungen)
In herzhafte Brote kommt als Flüssigkeit meist Wasser, in süße Milch. Es kann auch Buttermilch, Dickmilch, Joghurt oder Molke zum Einsatz kommen. Diese Milchprodukte sorgen für eine zarte Krume. Weitere Zutaten: Essig bewirkt, dass der Teig besser geht, er sorgt für eine Säuerung und unterstreicht den Geschmack.
Tauche Brot in Essig! Was am nächsten Tag passiert ist fantastisch!