Warum fisch in mehl wenden?
Gefragt von: Edeltraud Hohmann | Letzte Aktualisierung: 4. Juni 2021sternezahl: 4.8/5 (10 sternebewertungen)
Fisch ist sehr zart und darf nicht zu heiß gebraten werden, damit er saftig bleibt. Für die appetitliche Bräune muss deshalb eine dünne Schutzschicht aus Mehl und Gewürzen sorgen. Außerdem sorgt die dünne Hülle dafür, dass der Fisch nicht an der Pfanne kleben bleibt.
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