Warum garen?
Gefragt von: Jeanette Anders | Letzte Aktualisierung: 29. Mai 2021sternezahl: 4.5/5 (6 sternebewertungen)
Einige Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Teigwaren werden erst durch Garen genießbar. Garen bewirkt eine Lockerung des Gewebes, der Faserstruktur und des Zellgefüges der Lebensmittel sowie eine Denaturierung der Proteine (ugs.
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