Warum gerinnt buttercreme?
Gefragt von: Frau Prof. Dr. Jacqueline Peter | Letzte Aktualisierung: 14. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (59 sternebewertungen)
Generell liegt es daran, dass sich die einzelnen Bestandteile aufgrund zu großer Temperaturunterschiede oder einer zu heißen Temperatur nicht richtig miteinander verbinden können. Achten Sie daher stets auf eine gleiche Temperatur bei allen Zutaten, bevor Sie diese zusammenmischen.
Die unausgesprochene Wahrheit über Buttercreme