Warum ist espresso verträglicher als kaffee?
Gefragt von: Emine Gebhardt-Klaus | Letzte Aktualisierung: 16. April 2021sternezahl: 4.6/5 (61 sternebewertungen)
Bekömmlichkeit. Espresso ist bekömmlicher als Kaffee. Die Bohnen werden länger geröstet als für Kaffee, dabei geht Säure verloren. Der besonderen Zubereitung – kurze Brühzeit unter hohem Druck – ist es zu verdanken, dass nur geringe Mengen Koffein und Bitterstoffe in der Tasse landen.
Unterschied zwischen Espresso- & Kaffeebohnen / Röstkaffee