Warum ist nitrat im grundwasser gefährlich?
Gefragt von: Frau Karola Krieger B.A. | Letzte Aktualisierung: 20. August 2021sternezahl: 4.8/5 (49 sternebewertungen)
Wann wird Nitrat im Wasser gefährlich? Nitrat an sich ist für den gesunden und erwachsenen Menschen nicht direkt schädlich. Jedoch besteht die Möglichkeit, dass sich unter Einflussnahme bestimmter Darmbakterien Nitrat zu Nitrit entwickelt. Zudem ist die Entwicklung zu Nitrosaminen möglich, die als krebserregend gelten.
Wieso ist Nitrat schädlich?
Für die meisten Pflanzen ist Nitrat ein wichtiger Nährstoff: Sie stellen daraus zum Beispiel Eiweiße her, die sie zum Überleben brauchen. Jedoch wird es mitunter im Körper zu Nitrit umgewandelt, das für den Menschen, insbesondere für Säuglinge, schädlich sein kann.
Wie gefährlich ist Nitrat im Grundwasser?
Weshalb ist zu viel Nitrat im Wasser gefährlich? Nitrat an sich ist nicht gefährlich. Doch im Körper kann es zu Nitrit umgewandelt werden. Gerade für Babys gefährlich, weil es die Sauerstoffaufnahme im Blut hemmt.
Was verursacht Nitrat im Körper?
Nitrat ist für den Menschen unbedenklich. Unter gewissen Bedingungen kann der Körper Nitrat aber zu Nitrit umwandeln. Dies passiert z.B. bei der Verdauung im Magen und durch Bakterien im Mund. Doch auch bei falscher Lagerung und erneutem Aufwärmen bestimmter Lebensmittel kann Nitrat zu Nitrit werden.
Warum gelangt Nitrat ins Grundwasser?
Eine Ursache ist die stickstoffhaltige Düngung in der Landwirtschaft. Neben Mineraldünger werden Gülle aus Mastställen oder Biogasanlagen auf den Feldern ausgebracht. Der Anteil, den die Pflanzen nicht verbrauchen und der im Boden nicht durch Denitrifikation abgebaut wird, gelangt als Nitrat in das Grundwasser.
Sorge ums Trinkwasser: Nitrat und Pestizide gefährden das Grundwasser | Gut zu wissen | BR
40 verwandte Fragen gefunden
Wie gelangt in der landwirtschaftlichen Produktion Nitrat ins Grundwasser und warum ist es schädlich und gefährlich?
⦁ Wird zu viel Nitrat auf Äckern und Flächen ausgebracht, werden diese Überschüsse nicht mehr von den Pflanzen aufgenommen, so dass sich das Nitrat im Erdboden ansammelt. ⦁ Niederschläge wie Regen oder Schneeschmelze sorgen dafür, dass dieses Nitrat in tiefe Bodenschichten gelangt.
Woher kommt Nitrat im Wasser?
Im Boden werden die Ammoniumsalze aus der Gülle oder dem Mineraldünger in Nitrat umgewandelt. Das Gleiche geschieht mit dem natürlicherweise im Boden enthaltenen Stickstoff. ... Nitrat in den Böden gelangt durch Auswaschung mit dem Regen auch ins Grundwasser und somit auch in unser Trinkwasser.
Was machen Nitrate?
Nitrate bewirken pharmakologisch die vermehrte Freisetzung von Stickstoffmonoxid (NO) durch Endothelzellen. NO aktiviert die Guanylatcyclase, was zu einer Bildung des Second Messengers cGMP und zu einem Abfall des intrazellulären Calciums führt. Dadurch kommt es zu einer Relaxation der Gefäßmuskulatur.
In welchem Lebensmittel ist Nitrat enthalten?
Salate und Gemüse wie Rucola, Spinat, Kohlrabi, Rote Beete und Rettich können hohe Nitratmengen enthalten. Aus Nitrat kann im Körper oder aber bei unsachgemäßer Lagerung, unsachgemäßem Transport oder Missachtung der gängigen Hygienepraxis bereits im Lebensmittel Nitrit gebildet werden.
Für was braucht man Nitrate?
Nitrate werden von Pflanzen als Nährstoffe verwertet und in der Landwirtschaft als Düngemittel eingesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff wird Natriumnitrat (E 251) und Kaliumnitrat (E 252) als Konservierungsmittel z. B. zum Pökeln von Fleisch- und Wurstwaren verwendet.
Was passiert wenn man Nitrit isst?
Nitrit kann sich an den roten Blutfarbstoff Hämoglobin binden und damit dessen Funktion Sauerstoff zu transportieren blockieren. Für Säuglinge und Kleinkinder birgt Nitrit in Lebensmitteln damit ein Risiko, denn ihr Körper ist noch nicht in der Lage diese Reaktion zu verhindern bzw. rückgängig zu machen.
Wie hoch darf der Nitratgehalt im Wasser sein?
Nach europäischem Recht darf ein Liter Trinkwasser maximal 50 Milligramm Nitrat enthalten. Diesen Wert hat die deutsche Trinkwasserverordnung als Grenzwert übernommen.
Wie wird Nitrat im Grundwasser gemessen?
Zur Beurteilung des chemischen Zustands der Grundwasserkörper in Deutschland, betreiben die Bundesländer zusätzlich das sogenannte Wasserrahmenrichtlinienmessnetz. An diesen Messstellen werden ebenfalls die Nitratgehalte gemessen und für die Bewertung der rund 1200 Grundwasserkörper in Deutschland herangezogen.
Ist Nitrat schädlich Aquarium?
Nitratkonzentrationen von über 100 mg/l sind auf Dauer für Fische schädlich. Ab einer gewissen Konzentration besteht eine akute Gefahr der Reduktion zu Nitrit.
Welche Bedeutung hat Nitrat für die Pflanzen?
Pflanzen verwerten den Stickstoff des Nitrats für den eigenen Stoffwechsel und zum Aufbau von Eiweiß. Nitrat ist mengenmäßig das bedeutendste Nährelement, da es in den Aminosäuren enthalten ist und somit Baustein von Eiweißen und allen Enzymen ist.
In welchem Gemüse ist viel Nitrat?
Vorkommen in Gemüse
Vor allem Blatt- und Wurzelgemüse wie Kopfsalat, Feldsalat, Mangold, Spinat, Rettich, Radieschen, Rote Beete und ganz besonders Rucola weisen mitunter hohe Nitratkonzentrationen auf (Nitratwerte von deutlich über 1.000 mg/kg).
Wie bekommt man Nitrat aus dem Körper?
Wirkung von Kunstdünger unklar
Wie Nitrat im Körper wirkt, weiß man mittlerweile: Etwa 25 Prozent des aufgenommenen Nitrats reichert sich im Speichel an und wird dort von Bakterien am Zungengrund in Nitrit umgewandelt. Dieses Nitrit geht vom Magen-Darm-Trakt ins Blut über und regt die Bildung von Stickstoffmonoxid an.
Was sind natürliche Nitrate?
Nitrate sind Stickstoffverbindungen, die von Natur aus im Boden vorkommen. Sie sind aber auch Bestandteil von Düngemitteln und gelangen auf diese Weise in den Boden. Nitrat dient Pflanzen als Nährstoff und ist ein wichtiger Wachstumsfaktor.
Welche Nebenwirkungen haben Nitrate?
Zu den häufigsten möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Kopfschmerzen, eine Hypotonie, eine Tachykardie, ein Flush, Übelkeit, Erbrechen und Müdigkeit. Nitrate dürfen nicht mit Phosphodiesterase-5-Hemmern wie beispielsweise Sildenafil kombiniert werden.
Wie kommt Ammonium ins Wasser?
Ins Wasser gelangen kann Ammonium wie auch Nitrat, durch Überdüngung oder auch durch Gülle oder andere tierische Abbauprodukte.
Wie entsteht das Nitrat im Boden?
Bei der Zersetzung abgestorbener Pflanzenteile (Humifizierung) und dem Abbau von Humus (Mineralisation) wird zunächst Ammonium freigesetzt und zu Nitrat umgewandelt (Nitrifikation). Nitrat kann unter sauerstoffarmen Bedingungen im Boden zu Lachgas oder atmosphärischem Stickstoff abgebaut werden (Denitrifikation).
Wie beeinflusst die Landwirtschaft das Grundwasser?
Schutz der Gewässer vor landwirtschaftlichen Einflüssen
Wird zu stark gedüngt, gelangt mehr Stickstoff in den Boden, als die Pflanzen physiologisch aufzunehmen in der Lage sind. Die Überschüsse gelangen über das Sickerwasser ins Grundwasser.
Was hat Nitrat mit der Düngung des Bodens zu tun?
Nitrat ist gut wasserlöslich und daher im Boden sehr mobil. Der Anteil an Nitrat, den die Pflanzen nicht verbrauchen und der nicht im Boden abgebaut oder gebunden wird, gelangt mit dem Niederschlagswasser in die Grund- und Oberflächengewässer oder entweicht als Ammoniak und Lachgas in die Atmosphäre.
Wie lange braucht Nitrat bis ins Grundwasser?
Die Variationsbreite der Aufenthaltsdauer für Nitrat in der ungesättigten Bodenzone liegt zwischen weniger als einem und 200 Jahren, in den meis- ten Fällen zwischen 1 und 20 Jahren. In diesen Zahlen sind die Verweilzeiten im Grundwasserbereich noch nicht einmal eingerechnet, die noch höher liegen können.
Wie kann ich Nitrat messen?
Teststreifen zur schnellen und sicheren Bestimmung von Nitrat- und Nitritgehalt des Wassers. Damit können Trinkwasser und Brunnenwasser regelmäßig und kostengünstig auf den Nitratgehalt getestet werden. Der Teststreifen wird dazu für ca. 2 Sekunden ins Wasser gehalten.