Warum ist sauerkraut haltbarer als normaler weißkohl?
Gefragt von: Roman Burkhardt | Letzte Aktualisierung: 9. Mai 2021sternezahl: 4.5/5 (3 sternebewertungen)
Sauerkraut ist beispielsweise viel haltbarer als normaler Weißkohl, aus dem es hergestellt wird. ... Bei der Herstellung von Sauerkraut wird durch das verwendete Salz dem Weißkohl Wasser entzogen und so haltbar gemacht. Bei der Herstellung von Sauerkraut wird durch die Milchsäuregärung der pH-Wert verändert.
Weißkohl einwecken! Haltbar im Weck Glas! Mal kein Sauerkraut!!