Warum stärkemehl in kuchen?
Gefragt von: Emmy Schuler-Wiegand | Letzte Aktualisierung: 24. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (15 sternebewertungen)
Backen: Beim Backen wird Speisestärke häufig in Kombination mit Mehl verwendet. Sie sorgt dafür, dass der Teig luftiger und leichter wird. Kochen: Beim Kochen dient Stärke als Bindemittel - zum Beispiel für Soßen oder Pudding.
Was ist Stärke zum Backen? und welche Stärke ist die Richtige?