Warum tut scharfes essen weh?
Gefragt von: Herr Prof. Alwin Heuer | Letzte Aktualisierung: 29. April 2021sternezahl: 4.9/5 (13 sternebewertungen)
Vor allem Capsaicin und Dihydrocapsaicin sorgen für das Brennen im Mund. Sie reizen Nervenendigungen im Mund, die sogenannten Nozizeptoren. Diese warnen sonst, wenn man sich den Mund verbrennt - was auch das brennende Gefühl bei scharfem Essen erklärt.
Das passiert in uns, wenn wir etwas Scharfes essen | Galileo | ProSieben