Was ist blanchieren blumenkohl?
Gefragt von: Christa Bühler | Letzte Aktualisierung: 5. Juni 2021sternezahl: 4.6/5 (52 sternebewertungen)
Blanchieren. Durch das Blanchieren bleibt der Blumenkohl besonders knackig. Um 500 g zu blanchieren, 4 Liter Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Röschen darin abgedeckt 3 Minuten kochen. Anschließend den heißen Kohl in ein Eisbad geben und abkühlen lassen.
Blanchieren