Was ist der unterschied zwischen dinkelmehl und dinkelvollkornmehl?
Gefragt von: Frau Dr. Alice Baumgartner | Letzte Aktualisierung: 21. Mai 2021sternezahl: 4.1/5 (54 sternebewertungen)
Reines Vollkornmehl hingegen bedarf keiner Typenbezeichnung. Beim Vollkornmehl wird das ganze Korn vermahlen, deswegen wird echtes Vollkornmehl auch nicht mit einer Typenzahl belegt. Dinkelmehl selbst ist in drei unterschiedlichen Typen erhältlich: Typ 630, Typ 812,Typ 1050 sowie natürlich als Dinkelvollkornmehl.
Was ist besser: Dinkel oder Vollkorn? | Sasha Walleczek