Was ist der unterschied zwischen gemüsebrühe und gemüsefond?
Gefragt von: Sarah Heller | Letzte Aktualisierung: 20. April 2021sternezahl: 4.5/5 (64 sternebewertungen)
Brühen und Fonds bilden die Basis für viele Suppen und Saucen. Ein Fond ist im Gegensatz zur Brühe nicht gesalzen, also nicht fertig, dafür aber eingekocht, also ein sehr intensiver Geschmacksträger. Brühen und Fonds sind im Handel als Fertigprodukt erhältlich, flüssig oder in Pulverform.
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