Was ist ein fettmolekül?
Gefragt von: Wolfram Sander-Dietz | Letzte Aktualisierung: 8. Mai 2021sternezahl: 4.3/5 (62 sternebewertungen)
Alle Fettmoleküle haben eine ähnliche Grundstruktur: Es sind Verbindungen zwischen dem Alkohol Glycerin und mehreren Fettsäuren. Fettsäuren bestehen aus unterschiedlich langen Ketten von Kohlenstoffatomen (C). Je nach Länge der Kette spricht man von kurzkettigen, mittelkettigen und langkettigen Fettsäuren.
Fette - Biomoleküle 3