Was ist ein mörser?

Welche Gewürze sind für die Mühle geeignet?

Wie kann ich Gewürze mahlen?

Mörser machen nicht nur optisch sowie dekorativ in der Küche etwas her, sie sind oft auch genau das richtige Mittel, um Gewürze zu mahlen. In einem Mörser zerstößt oder zerreibt man die Würzzutaten mit einem Stößel. Der Mörser ist die traditionellste Art Gewürze zu mahlen, wenn auch nicht die Schnellste.

Warum Mörsern?

Mit einem Mörser können grobe Ausgangsmaterialien zu feinen Pulvern gemahlen werden, die sich dann einfacher mit weiteren Zutaten vermengen lassen – zum Beispiel für eine herbstliche Kürbissuppe. Durch das Zerstoßen werden Samen und Körner sanft aufgebrochen und entfalten ihre wertvollen Aromen.

Wer hat den Mörser erfunden?

Mörsermühlen gibt es in verschiedenen Ausführungen, je nach Volumen und Material des Mörsers. Die erste mechanische Mörsermühle wurde 1923 von F. Kurt Retsch (Retsch GmbH) erfunden und patentiert.

Was ist ein Feuerwerksmörser?

Der Begriff Mörser bezeichnet ein Steilfeuergeschütz mit kurzem Rohr. Anders als bei Haubitzen ist der Einsatz im Flachfeuer in der Regel nicht vorgesehen. Mörser gehören häufig zur Ausrüstung von Verbänden der Kampftruppen, werden zum Teil aber auch bei Artillerie und Marine eingesetzt.

Welche Tabletten darf nicht Mörsern?

Wie kann ich am besten Kümmel mahlen?

Auch sehr kleine Mengen an Gewürzen lassen sich mit dem Schraubmahlwerk problemlos mahlen. Im Vergleich zum Mörser, kommt die Kaffeemühle auch mit sehr harten Gewürzen wie Kümmel oder Bockshornklee gut klar. Allein bei harten Zimstangen wird es problematisch, denn die verkeilen sich leicht im Mahlwerk.

Wie kann man Bockshornkleesamen mahlen?

Weniger bitter schmecken die Samen, wenn man sie vor dem Vermahlen kurz einige Sekunden in einer beschichteten Pfanne anröstet. Der Röstvorgang erzeugt einen nussigen Geschmack. Am besten lassen sich die Samen danach in einer guten Gewürzmühle oder einer elektrischen Kaffe- oder Getreidemühle mahlen.

Wie kann man Sternanis mahlen?

Der ganze Sternanis eignet sich hervorragend, um ihn selbst frisch zu mahlen. Zerkleinern Sie dafür den Anisstern in Bruchstücke und mahlen Sie ihn in einer Gewürzmühle klein. Alternativ tut es auch ein guter Mörser.

Welches Pfeffer für die Mühle?

Wir empfehlen, nur Pfeffermischungen in der Mühle zu verwenden, die zu mindestens 80% aus schwarzem oder weißem Pfeffer bestehen. Alle anderen Pfeffermischungen sollten besser im Mörser zerkleinert werden.

Welche Gewürze frisch mahlen?

Typische Kräuter, die hier Anwendung finden, sind Bohnenkraut, Petersilie, Rosmarin, Majoran, Thymian und Oregano. Kräutersalz eignet sich um Fisch, Fleisch, aber auch Salate zu würzen. Es kann auch für Suppen genutzt werden. Wer es scharf mag, mahlt das Arrabbiata Gewürz möglichst frisch.

Kann man mit einer Pfeffermühle auch Salz mahlen?

Ob Sie Ihre Pfeffermühle auch als Salzmühle verwenden können, hängt vom Material des Mahlwerks ab. Mahlwerke aus Keramik eignen sich sowohl für Pfeffer als auch für Salz. Es gibt jedoch Pfeffermühlen, deren Innenleben aus Metall besteht. Sie mahlen die Pfefferkörner meist etwas besser.