Was ist ein pet nat?

Gefragt von: Gilbert Wirth  |  Letzte Aktualisierung: 21. März 2021
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Pet Nat ist die Abkürzung für Pétillant Naturel. Das heißt auf französisch „natürlich perlend“ und bezeichnet Schaumweine, deren Perlage (also die Kohlensäurebläschen) das Ergebnis einer Flaschengärung nach der sog.

Was bedeutet PET nat?

Pétillant Naturel (auf deutsch: Natürlich prickelnd), abgekürzt “Pét Nat”, ist der neue Trend in der Weinszene. Vor einigen Jahren in Frankreich wiederentdeckt, verbreitet sich der natürliche Schaumwein nun auch international.

Was heisst Degorgiert?

Beim Degorgieren wird das Hefedepot auf dem Kronenkorken aus dem Flaschenhals entfernt. Kopfüber werden die Flaschen in ein Kältebad getaucht. Durch die niedrige Temperatur wird die Kohlensäure molekular gebunden und ein starkes Herausschäumen des Füllgutes somit verhindert.

Wie bekommt man einen Sektkorken in die Flasche?

Ein grosser Metallstern führt Flasche um Flasche zur Verkorkung. Ist die Schaumweinflasche in Position gebracht, pressen vier Backen den Korken zusammen, so dass er weniger dick ist als der Flaschenhals. Dann wird der Korken mit Druck in den Hals gepresst.

Wie werden Sektkorken hergestellt?

Bei der Herstellung des Naturkorken bleiben Restmaterialen übrig, diese werden zu einem Granulat fein gemahlen und finden in vielen Gebieten neue Anwendung. Zum Teil werden daraus auch Presskorken hergestellt. Der Vorteil von Korken aus Granulat ist, dass Sie leichter zu desinfizieren und reinigen sind.

Weinschule Folge 56: PetNat

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