Was ist ein spargel?

Wie teuer ist der Spargel zur Zeit?

Derzeit liegen die Preise fürs Kilo meistens zwischen zehn und 15 Euro. Vergangenes Jahr lag der Höchstpreis vielerorts noch bei zwölf Euro. Normalerweise wird Spargel im Verlauf der Saison billiger – teils kostet er dann nur noch vier Euro.

Ist Spargel typisch deutsch?

Nein. Spargel kommt ursprünglich aus Vorderasien und hat sich über den heutigen Iran und Ägypten nach Europa ausgebreitet. Die ersten Europäer, die Spargel anbauten, waren die Römer um 150 v.

Wann beginnt die Spargelsaison 2020?

Spargelsaison 2020

"Nennenswerte Mengen dürften voraussichtlich ab Ende März/Anfang April zu erwarten sein", so Carola Ernicke, Geschäftsführerin der Erzeugerorganisation Spargel & Beerenfrüchte GmbH.

Was ist Spargel Obst oder Gemüse?

Artischocken und Spargel müssen gekocht werden und schmecken eher herzhaft als süß, sind also Gemüse. Jede Regel braucht eben Ihre Ausnahme.

Wie kann ich erkennen ob der Spargel holzig ist?

Wenn die Stange rundherum abgeschält ist, kann man prüfen, ob noch holzige Teile am Spargel sind. Solche Stellen fühlen sich hart und kantig an. Zum Schluss unten noch etwa zwei bis drei Zentimeter der Stange abschneiden.

Wie wird Spargel nicht holzig?

Wie erkenne ich ob Spargel geschält ist?

Das untere Ende wird erst abgeschnitten, nachdem die Stange geschält ist. Und ausnahmsweise ist hier mal ein stumpfes Messer angesagt (oder der Zacken am Sparschäler). Gut geschälter Spargel lässt sich fast ohne Druck schneiden. Wenn Du Widerstand spürst oder Fasern überstehen wie auf dem Foto, musst Du nachschälen.

Wie lange lebt eine spargelpflanze?

Spargelpflanzen können im Erwerbsanbau - je nach Boden und Sorte - etwa 10 Jahre beerntet werden. Die Spargelstangen sind eigentlich die Sprosse der Pflanze. Im Laufe der Jahre werden die Stangen dünner, bis sich die Ernte nicht mehr lohnt.

Wo kommt der Spargel ursprünglich her?

Bleichspargel stammt ursprünglich wahrscheinlich aus Südeuropa sowie Vorderasien. Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer schätzten die gesunden Stangen. Hierzulande gibt es ihn erst vergleichsweise kurz: Seit dem 19. Jahrhundert wird er in Mitteleuropa gezüchtet, vorher war eher grüner Spargel verbreitet.

Wie wird der Spargel auch genannt?

L. Gemüsespargel oder Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis) ist eine von ca. Umgangssprachlich wird er meist kurz Spargel (über mittellateinisch sparagus und lateinisch asparagus von griechisch aspáragos) genannt. ...

Wie lange gibt es noch Spargel 2020?

Bis wann geht die Spargelsaison 2020? Offizielles Ende der Spargelsaison ist nach traditioneller Bauernregel der 24. Juni. Am so genannten Johannistag wird der letzte Spargel der Saison gestochen, damit sich die Pflanze den Rest des Jahres regenerieren kann.

Wo gibt es den besten Spargel in Deutschland?

Die bekanntesten Gebiete für den Spargelanbau in Deutschland sind etwa Beelitz oder Khyna im Osten der Republik, das hessische Ried oder die sonnenverwöhnte Pfalz und Schrobenhausen in Bayern. Ebenfalls viel Sonne bekommt der Spargel am Niederrhein oder im niedersächsischen Nienburg ab.

Warum ist die Spargelzeit begrenzt?

Die Spargelsaison endet am Johannistag (24. Juni), damit der Spargel noch ausreichend Zeit hat, durchzuwachsen und einen grünen Busch zu bilden. ... Diese Zeit braucht der Spargel, um genügend Kraft für das nächste Jahr zu sammeln. Warum endet die Spargelsaison am 24.

Wo wird in Deutschland Spargel angebaut?

Mehr als die Hälfte des deutschen Spargels wird in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Brandenburg produziert. Auch in Bayern gibt es Spargelbauern.