Was ist ein spargel aus botanischer sicht?
Gefragt von: Nadine Hildebrandt | Letzte Aktualisierung: 20. August 2021sternezahl: 5/5 (39 sternebewertungen)
Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus (Spargel: insbesondere Gemüsespargel, auch Spitzblättriger Spargel), ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Asparagus-Arten sind in der Alten Welt in Eurasien und Afrika weitverbreitet.
Was für eine Gemüseart ist Spargel?
Spargel, Spargelsaison, Spargelzeit. Der Spargel ist ein Gemüse, das zu den Sprossengemüse zählt und zu der botanischen Familie Spargelgewächse (bot.: Asparagaceae) gehört.
Ist Spargel Sprossengemüse?
Als Sprossengemüse oder auch Keimsprossen, oft auch schlicht Sprossen genannt, werden überwiegend junge Austriebe von Pflanzen oder aus Samenkörnern gekeimte Jungpflanzen bezeichnet. Die botanisch richtige Bezeichnung wäre Sämlinge. Echte Sprossengemüse sind beispielsweise Spargel und Bambussprossen.
Warum nennt man Spargel königsgemüse?
Kein anderes Gemüse schmückt sich mit Bezeichnungen wie „Königsgemüse“ oder „Weißes Gold“ und deutscher Spargel ist der teuerste in ganz Europa. ... Ein anderer Grund könnte sein: Die Saison ist kurz und im Gegensatz zu anderen Gemüsen kann auf einem Spargelfeld nach der Ernte kein weiteres Gemüse angebaut werden.
Warum heißt Spargel Spargel?
im 15. Jahrhundert als Spargen oder Sparger über das spätlateinische sparagus →la bzw. das lateinische asparagus →la vom altgriechischen ἀσπάραγος (aspáragos) →grc „junger Trieb, Spargel“ entlehnt; in der heutigen Wortform Spargel seit dem 16. Jahrhundert belegt.
Die Sache mit dem Spargelpipi...
34 verwandte Fragen gefunden
Wie sieht Spargel aus wenn man ihn wachsen lässt?
Wachsen die Triebe aus der Erde heraus, nehmen sie Farbe an und werden als Grüner Spargel geerntet. Darf sich ein Spross ungestört entwickeln, bildet sich daraus ein mannshoher Trieb mit fein gefiedertem Laub.
Wie wächst Spargel unter der Erde?
Über oder unter der Erde
Grünspargel etabliert. Weißer Spargel wächst unter der Erde und wird gestochen, sobald sein Kopf das Erdreich durchbricht. Grüner Spargel gedeiht hingegen gleich in der Sonne – so bildet er das Chlorophyll aus, das dem Gemüse seine sattgrüne Farbe verleiht.
Warum sind Sprossen so gefährlich?
Frische Sprossen und Keimlinge gelten als gesund, bergen aber auch mikrobiologische Risiken. Ein Grund dafür liegt bereits im Ausgangsmaterial, den Samen, das natürlicherweise mit Mikroorganismen belastet ist.
Was gehört zu Samengemüse?
Samengemüse (Erbsen, Gurken, Tomaten).
Was sind Getreidesprossen?
Keime und Sprossen lassen sich aus Samen (z.B. Kresse, Alfalfa, Brokkoli, Rettich), Getreide- und Pseudogetreidesorten (z.B. Weizen, Dinkel, Quinoa, Buchweizen) sowie aus Hülsenfrüchten (z.B. Linsen) ziehen. Dabei gilt: Je kleiner das Sprossgut, desto schneller bilden sich die Keime.
Ist Spargel ein Gemüse oder Obst?
Ausnahmen gibt es aber auch hier: Bei Gemüsesorten wie Spargel und Artischocken handelt es sich beispielsweise um mehrjähriges Gemüse.
Ist Spargel ein Kohl?
Broccoli oder Brokkoli , auch Bröckel-, Spargel-, Winterblumen- oder Sprossenkohl genannt, ist eine mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse.
Bei welchen Krankheiten ist Spargel nicht zu empfehlen?
Übermäßiger Spargelgenuss kann zu Gicht führen, wenn die Nieren nicht voll funktionstüchtig sind oder sich zu viel Harnsäure im Blut befindet. Der Grund dafür sind bestimmte Substanzen, die im Spargel in hoher Konzentration vorkommen. Diese so genannten Purine entstehen beim Abbau der Erbsubstanz DNA.
Welche der folgenden Pflanzen gehören zur Familie der Spargelgewächse?
Die Spargelgewächse (Asparagaceae s. l.) enthalten nun die Taxa der ehemaligen Familien Agavaceae, Aphyllanthaceae, Hyazinthengewächse (Hyacinthaceae), Laxmanniaceae, Mäusedorngewächse (Ruscaceae) und Themidaceae.
Ist Spargel männlich oder weiblich?
Bei den Stangen handelt es sich um die Sprossen, die im Frühjahr wachsen, bevor sich Kraut und Blüten bilden. 2 | 13 Beim Spargel gibt es sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen. Beide bilden ab Juni zunächst gelbe Blüten. Aber nur die weiblichen Blüten, wie hier im Bild, produzieren Beeren.
Welche Spargelsorte ist die beste?
Steinivia (F1): Sehr gute Sorte für den Hausgarten mit einem hohen Ertrag und angenehmem Aroma. Viking: Sehr produktive und robuste Sorte. Violetta (F1): violetter / purpurner Spargel (innen grün-weiß) mit sehr aromatischem Geschmack; ebenfalls bestens für den Hausgarten geeignet.
Wie wächst Spargel auf dem Feld?
Spargel bildet eine eigene Pflanzenfamilie, die Spargelgewächse. Das Speicherorgan des Spargels liegt unter der Erde und bildet bis zu 3 Meter lange Wurzeln. An der Oberseite wachsen die Spargelstangen als Seitenverzweigungen der Pflanze.
Wie viel Jahre kann man Spargel ernten?
Bis zur ersten Ernte ist allerdings Geduld gefragt: Drei Jahre dauert es bis dahin. Etwa zehn Jahre lang kann das leckere Gemüse geerntet werden. Die Mühe lohnt sich also. Wer auf lange Zeit gesehen ohne Unterbrechung Spargel ernten möchte, muss das neue Beet rechtzeitig anlegen.
Was passiert wenn Spargel nicht geerntet wird?
Sie werden in der Küche gebleicht oder ungebleicht sowie roh oder gekocht als Gemüse und Salat zubereitet. Wenn sie nicht vorher zum Verzehr geerntet („gestochen“) werden, entwickeln sich aus den Sprossen bis zu 2 Meter hohe Stängel mit farnartigem Laub. Die Früchte der Pflanze sind klein, kugelig und orangerot.
Wo gibt es Spargel auf der Welt?
Die Heimat des Gemüsespargels sind die warmen und gemäßigten Regionen Süd- und Mitteleuropas, Nordafrikas und Vorderasiens, besonders an Flussufern. Er wird in mehreren Cultivaren als Gemüsepflanze kultiviert.
Ist Spargel Deutsch?
Immer mehr Spargel kommt aus Deutschland.
Wie viele Arten von Spargel gibt es?
Spargel gibt es in vielen verschiedenen Sorten - wir stellen die drei wichtigsten vor. Spargel lässt sich nach seiner Farbe grundsätzlich in drei verschiedene Typen unterteilen: weißen, grünen und violetten Spargel.