Was ist ein stängelgemüse?

Sind Spargel und Rhabarber verwandt?

Oft wird daher angenommen, dass es sich bei ihm um Obst handelt. In der Botanik zählt er jedoch zum Stielgemüse, zu dem auch Spargel und Stangensellerie gehören.

Unter Was zählt Rhabarber?

Die meisten rechnen Rhabarber erstmal spontan zum Obst, wird er doch hauptsächlich zu Süßspeisen wie Kuchen, Kompott und Marmelade verarbeitet. Tatsächlich wird er aber botanisch dem Gemüse zugeordnet, da nicht der Fruchtstand, sondern die Stängel gegessen werden.

Was ist die Zwiebel für ein Gewächs?

L. Die (in Österreich und Bayern auch der) Zwiebel (Allium cepa), auch Zwiebellauch, Bolle, Zipolle, Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel, Sommerzwiebel, Hauszwiebel oder Gemeine Zwiebel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium).

Was sind Wurzel und knollengemüse?

Mit Wurzel- und Knollengemüse (Knollengewächse) sind Gemüsepflanzen gemeint, die essbare, meist unterirdische Knollen als Speicherorgane für alle Stoffe bilden, welche die Pflanze zum existieren benötigt. ... Die Wurzeln und Knollen sind sehr nahrhaft sowie gesund und lassen sich vielseitig zubereiten.

Was gehört zu Fruchtgemüse?

Was für ein Gemüse ist Kohlrabi?

Der Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.), auch Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe (Wien), Rübkohl (Schweiz), Stängelrübe und Luftkohlrabi ist eine Gemüsepflanze. Er ist eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls. Genutzt wird hier die verdickte, oberirdische Sprossachse (Sprossknolle).

Ist Kohlrabi eine Wurzelpflanze?

Es handelt sich bei der Verdickung um eine oberirdische Sprossachse bzw. Sprossknolle. In Mondkalendern wird deshalb der Kohlrabi auch den Wasserzeichen oder Blattzeichen zugeordnet und nicht den Erd- bzw. Wurzelpflanzen.

Kann man holzigen Kohlrabi essen?

Sollten Sie einen „holzigen“ Geschmack bemerken, ist dies kein Zeichen von Verderb. Große oder bereits länger gelagerte Kohlrabis schmecken meist „holzig“. Auch weiße Stellen sind nicht giftig, der Kohlrabi ist weiterhin essbar.

Welche Gemüseart gibt es?

Man unterscheidet nach: Blattgemüse (Spinat, Salate), Stielgemüse (Spargel, Kohlrabi), Blütenstandgemüse (Broccoli, Blumenkohl), Fruchtgemüse (Tomate, Gurke, Kürbis), Gemüsehülsenfrüchte (Erbsen), Wurzelgemüse (Karotten, Randen), Knollengemüse (Topinambur), Zwiebelgemüse (Zwiebel, Knoblauch).

Kann man Stängel essen?

Sie enthalten unter anderem Calcium, Kalium und Vitamin C in nennenswerten Mengen. In vielen Fällen sind die Stängel bereits dick und grobfasrig und auch die Blätter recht fest. Diese können dann zum Würzen von Suppen, Eintöpfen oder Saucen gut verwendet werden.

Ist die Zwiebel ein Lauchgewächs?

Als Zwiebelgemüse bezeichnet man die unterirdischen Pflanzenteile von Lauchgewächsen (Alliaceae), die als Gemüse verzehrt werden. ... Zum Zwiebelgemüse zählen unter anderem: Zwiebeln (Allium cepa)

Wie viele Schichten hat die Zwiebel?

Die sieben Häute der Zwiebel

Die Zwiebel, so wie wir sie kennen, bildet ein fast in sich geschlossenes Organ ohne Verhärtung oder Verholzung, voll gespeicherter Kraft.

Wie alt ist die Zwiebel?

Seit mindestens 4000 Jahren wird die Zwiebel von den Völkern Asiens, des Orients und der Mittelmeerländer genutzt. Sehr früh wurde sie bereits kultiviert.

Wie wird Rhabarber üblicherweise verwendet?

Die bekanntesten Zubereitungen sind Konfitüren und Kompott, beides auch in industriellem Maßstab, sowie Kuchen. Darüber hinaus wird Rhabarber auch zu Saft oder Most verarbeitet. Eher selten wird Rhabarber als Gemüse verwendet.