Was ist eine ausstecher?

Gefragt von: Frau Dr. Dorothea Böhme MBA.  |  Letzte Aktualisierung: 15. Juli 2021
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Als Ausstechform, oder auch Ausstecher, wird bezeichnet, was eigentlich ein Plätzchenausstecher ist. Also eine Form mit schärferen Kanten, die dazu verwendet wird, Plätzchen, Kekse und Cookies aus einem Plätzchenteig auszustechen, um diese dann in einer besonderen Form backen zu können.

Was ist eine ausstechform?

Definition: Ausstechformen verwendet man bei der Teigverarbeitung, zum Beispiel bei der Herstellung von Keksen. Ausstechformen bestehen aus einem Metall- oder Kunststoffband, das zu einer Form gebogen ist.

Wie verwendet man keksausstecher?

2. Handhabung beim Ausstechen
  1. Die Ausstecher vor jedem Ausstechen gut in Mehl wenden! Auf diese Weise verringert man die Wahrscheinlichkeit, dass der ausgestochene Teig im Ausstecher hängen bleibt. ...
  2. Reinigung. Gerade an engen Stellen und an den Details im Stempel bleiben viele Teigreste hängen.

Kann man Ausstechformen Mitbacken?

Und ja, wenn sie auch Metall sind, kannst du sie mitbacken. Bei billigen geht allerdings die Lötstelle irgendwann kaputt. Plastikausstecher kann man NICHT mitbacken.

Wo bekomme ich noch Ausstechformen zu kaufen?

Plätzchen-Ausstecher für die Weihnachtsbäckerei

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Butterplätzchen zum Ausstechen →?

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Wo kauft man Plätzchen Ausstecher?

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Was kann man mit Ausstechformen machen?

Du kannst damit zum Beispiel auch Schokolade ausstechen. Einfach Schokolade sanft schmelzen und dünn auf Backpapier streichen. Nach dem Festwerden - nicht zu fest - ausstechen und Kuchen und Torten damit verzieren.

Wie funktioniert der Linzer Ausstecher?

Für Linzer Plätzchen werden Unterteile ohne Löcher und Oberteile mit Löchern benötigt. So lässt sich der spezielle Ausstecher so verwenden, dass er entweder auseinander gebaut werden kann, um zum einen Unterteile und zusammengebaut auch Oberteile mit Stanzlöchern ausstechen zu können.

Was tun wenn man keine Ausstechformen hat?

Am einfachsten und saubersten sind runde Plätzchen ohne Ausstechform auszustechen, wenn Ihr ein umgedrehtes Glas verwendet. Das können Einmachgläser sein, Trinkgläser, ausgewaschene Marmeladen- und Senfgläser oder auch die Öffnung einer Flasche, wenn Ihr kleine Plätzchen backen möchtet.

Was sind Linzer Ausstecher?

Unser klassischer Linzer Ausstecher bereichert Ihre Kaffeetafel das ganze Jahr. Ob Linzer Auge oder Spitzbube, der leckere Klassiker darf in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen. Auch zum Tee oder Kaffee eignen sich die Plätzchen das ganze Jahr über. Durch den Auswerfer lassen sich die Plätzchen kinderleicht ausstechen.