Was ist eine ghost kitchen?
Gefragt von: Herr Prof. Dr. Piotr Bayer | Letzte Aktualisierung: 16. Februar 2022sternezahl: 4.3/5 (62 sternebewertungen)
Ghost kitchen beschreibt ein Restaurant ohne Gastraum, Servicepersonal oder Stühle und Tische für Gäste. Es sind Kocheinrichtungen, die für die Zubereitung von Gerichten zur Auslieferung eingerichtet sind. Einige Geisterküchen bieten auch Mahlzeiten zum Mitnehmen an oder verfügen über einen Drive-in.
Wie funktioniert Ghost Kitchen?
Bei der Ghost Kitchen handelt es sich um ein Restaurant ohne Gastraum und Servicepersonal. Es ist ein virtueller Betrieb, der auf die Zubereitung und Lieferung von Essen spezialisiert ist - wobei die Vermittlung und Lieferung häufig auch mit Hilfe von Unternehmen wie Lieferando oder Uber Eats bewerkstelligt wird.
Was versteht man unter Ghost Kitchen?
Wie der Name bereits vermuten lässt handelt es sich dabei um Küchen, in welchen ausschließlich gekocht und keine Gäste vor Ort bedient wird. Schon vor den Auswirkungen der Pandemie war eine Disruption der Alltagsgastronomie abzusehen, doch nun geht alles schneller als erwartet.
Wo gibt es in Deutschland Ghost Kitchen?
Das Konzept der Ghost Kitchen - Geisterküchen - geht noch weiter. Kein Gastraum oder Personal - nur Koch und Küche. In Nürnberg gibt es das schon.
Was ist eine Geisterküche?
Lieferservice "Ghost Kitchens": Immer mehr Restaurants lassen ihr Essen in fremden Küchen kochen. ... Immer mehr Gastronomen lagern die Zubereitung in "Ghost Kitchens" (Geisterküchen) aus. Das sind Küchen, die von Fremd-Unternehmen betrieben werden und namentlich nicht in Erscheinung treten.
Restaurant-Revolution Ghost Kitchen - Pizza & Pasta im Lieferservice-Check! | Galileo | ProSieben