Was ist eine pförtchenpfanne?

Gefragt von: Herr Hugo Seidel B.Eng.  |  Letzte Aktualisierung: 4. Juli 2021
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Eine Pförtchenpfanne für Induktion, welche auch unter der Bezeichnung Augenpfanne oder Futjes Pfanne bekannt ist, gehört zu den eher speziellen Küchen-Utensilien. Pförtchenpfannen sind rund, aus Gusseisen oder Aluguss bzw. Emaille gefertigt und besitzen eine Antihaftbeschichtung.

Was macht man in einer Augenpfanne?

Verwendungsarten: Neben Spiegeleiern gelingen in der Augenpfanne aber auch Liwanzen, Dalken aus Germteig (Hefeteig) oder auch Mini-Pancakes gut. Deshalb ist die Augenpfanne auch als Liwanzenpfanne oder Dalkenpfanne oder Pancake Pfanne gut zu gebrauchen.

Was ist eine Augen oder Pförtchenpfanne?

Die Augenpfanne ist keine typische Bratpfanne und zählt eher zu den speziellen Küchenutensilien. ... So werden die gleichen Pfannen auch als Lochpfanne, Pförtchenpfanne, Liwanzenpfanne oder Pfannkuchenpfanne. Die Bezeichnung leitet sich von der speziellen Form beziehungsweise der Verwendung ab.

Was ist eine Poffertjes Pfanne?

Eine Poffertjes-Pfanne unterscheidet sich in einem wichtigen Punkt von den herkömmlichen Bratpfannen. Sie ist mit vielen kleinen Mulden für die holländischen Köstlichkeiten versehen und gehört zum Spezialwerkzeug in der Küche.

Woher kommen Poffertjes?

Ursprünglich kommen die Poffertjes aus Frankreich, wo einer Sage zufolge 1795 in der Nähe von Bordeaux Mönche für ihre Hostien auf Buchweizenmehl umstiegen und so die ersten Poffertjes herstellten.

Schnelle Quarkbällchen aus der Krapfenpfanne (oder frittiert)

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