Was ist eine püreesuppe?
Gefragt von: Herr Prof. Dr. Claudio Wittmann | Letzte Aktualisierung: 16. Mai 2021sternezahl: 4.3/5 (39 sternebewertungen)
Potages purées sind Suppen, deren Hauptbestandteile püriert werden und dadurch zumindest zu einem Großteil ihre Bindung erhalten. Die Grundzutaten der meisten Püreesuppen sind Hülsenfrüchte, Gemüse oder Kartoffeln. Die Grundzutaten bestimmen die Art, den Geschmack und die Bindung der Suppen.
Gemüsecremesuppe selber machen / Unterschied Legierte Suppe, Samtsuppe, Cremesuppe, Püreesuppe