Was ist käse?
Gefragt von: Herr Prof. Gunnar Wittmann B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 9. Mai 2021sternezahl: 4.2/5 (4 sternebewertungen)
Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch, dem Kasein, gewonnen wird. Es ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen.
Warenkunde Käse: Wissenswertes rund um das Milchprodukt