Was ist kartoffeleiweiß?
Gefragt von: Jaqueline Schott | Letzte Aktualisierung: 28. April 2021sternezahl: 4.2/5 (65 sternebewertungen)
Kartoffeleiweiß ist eine pflanzenbasierte Zutat und wird, wie Kartoffelstärke, aus Stärkekartoffeln hergestellt. Kartoffeleiweiße sind rieselfähige Pulver mit einem hohen Proteinanteil (78 %) und hoher biologischer Wertigkeit. Beim Abspalten der Stärke aus den Kartoffeln entsteht ein proteinreicher Saft.
Kartoffelprotein - Introduktion