Was ist lammleber?

Gefragt von: Wolfgang Dietz  |  Letzte Aktualisierung: 17. April 2021
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Die zarte Leber vom Lamm stammt von den ganz jungen Tieren, also den Lämmern. Man unterscheidet dabei noch zwischen Milchlämmern und Mastlämmern. Die Milchlämmer sind mindestens acht Wochen, aber nicht älter als sechs Monate.

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