Was ist manitoba mehl?
Gefragt von: Herr Prof. Dr. Hans Peter Opitz | Letzte Aktualisierung: 17. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (54 sternebewertungen)
In der Provinz Manitoba wachsen diverse nordamerikanische, besonders widerstandsfähige Weizenarten. Das daraus verarbeitete Mehl hat es aufgrund seiner besonderen Fähigkeiten bis nach Italien geschafft. In Italien nennt man das Mehl aus den nordamerikanischen Weizensorten Manitoba Mehl bzw. farina americana.
Caputo - Das perfekte Pizzamehl?? Unterschiede zwischen den Mehlen