Was ist rinderzunge?
Gefragt von: Peter Heil MBA. | Letzte Aktualisierung: 16. Mai 2021sternezahl: 4.4/5 (35 sternebewertungen)
Die Zunge gehört neben Herz und Leber zu den wichtigsten Innereien. Zunge zeichnet sich durch ihre magere, aber derbe Muskulatur aus. Frische, gepökelte oder geräucherte Zunge wird meist gedünstet oder geschmort zubereitet, oder auch zu Zungenragout. Als die besten Zungen gelten die vom Rind, Kalb und Lamm.
Kalbszunge einfach selber kochen - Nach Omas Rezept zubereiten