Was ist sauerteigpulver?
Gefragt von: Herr Dr. Christopher Heinrich B.Eng. | Letzte Aktualisierung: 4. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (13 sternebewertungen)
Kleine Korrektur: Sauerteigpulver ist getrockneter Sauerteig, der natürlich die entsprechende Säure (in kristalliner Form) enthält, die Roggenmehl erst backfähig macht. Je nach Herstellerangabe wird typischerweise ca. 20% der Roggenmehlmenge als Trockensauer zugegeben.
Einfaches SAUERTEIGBROT backen: mit TROCKENSAUERTEIG | einfachgeschmack