Was ist zuckerersatzstoff?
Gefragt von: Eugenie Klein | Letzte Aktualisierung: 9. Mai 2021sternezahl: 4.8/5 (68 sternebewertungen)
Als „Zuckerersatzstoffe“ können im Allgemeinen Zuckeraustauschstoffe (Zuckeralkohole), Süßstoffe und natürliche Alternativen (Sirupe, Honig) bezeichnet werden. Differenzierter betrachtet, gehören Zuckerausstauschstoffe und Süßstoffe zu den Süßungsmitteln, welche zu den Lebensmittelzusatzstoffen gezählt werden.
Zuckerersatz: Welche Alternativen sind gut und sinnvoll?