Was macht schokolade hart?
Gefragt von: Sophie Maier | Letzte Aktualisierung: 30. April 2021sternezahl: 4.2/5 (67 sternebewertungen)
"Die Kakaobutter hat eine ganz besondere Eigenschaft. Die ist für die Festigkeit der Schokolade ausschlaggebend. Wenn sie fest wird, kristallisiert das Fett in der Kakaobutter und tatsächlich kann Kakaobutter in sechs verschiedenen Formen fest werden."
Schokolade gesund fürs Herz? | Dr.Heart