Was sind backmittel?

Gefragt von: Herr Prof. Adrian Zimmermann B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 16. Mai 2021

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Backmittel sind flüssige, cremeartige, pulver- oder pastenförmige Substanzen, die dem Teig von Brot oder Backwaren zugesetzt werden.

Backmittel - Enzyme, Emulgatoren, etc.