Was sind bröseltopfen?
Gefragt von: Mathias Esser | Letzte Aktualisierung: 29. April 2021sternezahl: 4.6/5 (66 sternebewertungen)
Als Bröseltopfen - auch Bauerntopfen oder gepresster Topfen genannt - bezeichnet man einen Topfen mit besonders geringem Wassergehalt. Er spielt in der österreichischen Küche eine wichtige Rolle und wird deshalb auch von der Familie Bertl in Pömmern bei Wilhelmsburg (Bezirk St.
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