Was sind mostäpfel?

Gefragt von: Rudi Geisler-Kroll  |  Letzte Aktualisierung: 27. Februar 2021
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Als Mostapfel, Weinapfel oder Viezapfel werden Apfelsorten bezeichnet, die sich besonders für die Mostherstellung eignen. Ihre Früchte werden zur Herstellung von Most, Obstweinen und Saft verwendet. Sie besitzen einen merkbaren Anteil an Gerbstoffen. Sie werden oftmals auf Streuobstwiesen angebaut.

Was ist ein Tafelapfel?

Definition von Tafelapfel im Wörterbuch Deutsch

Apfel einer für den unmittelbaren Verzehr geeigneten Sorte.

Welche Äpfel eignen sich zum Mosten?

Zum Mosten eignet sich am besten ein säuerlicher, gut ausgereifter Apfel. Nicht geeignet sind süße, milde Tafel- äpfel. Dasselbe gilt für die Birnen. Als Most birnen sind die Schweizer Wasserbirne, die Oberösterreichische Wein- birne und die Gelbmöstlerbirne am beliebtesten.

Welche sind alte Apfelsorten?

Ist Apfelwein das gleiche wie Most?

In der „Lavanttaler Obst“ wird der traditionelle Begriff „Most“ verwendet, wenn mehrere gemischte Apfelsorten gemeinsam verpresst und vergoren werden. Der korrekte Begriff „Apfelwein“ kommt in Verwendung, wenn Äpfel reinsortig verpresst, vergoren und abgefüllt werden.

Kaum Mostäpfel in der Zentralschweiz

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