Was sind nitrate?

Gefragt von: Alex Göbel  |  Letzte Aktualisierung: 9. Juni 2021
sternezahl: 4.6/5 (6 sternebewertungen)

Als Nitrate werden sowohl die Salze als auch die Ester der Salpetersäure bezeichnet. Die Salze haben die allgemeine Zusammensetzung MᴵNO₃. Einige der Salze werden mit dem historischen Trivialnamen Salpeter bezeichnet. Das planare Anion NO₃⁻ trägt eine negative Ladung. Das mesomeriestabilisierte Nitrat-Anion.

Was sind Nitrate einfach erklärt?

Nitrate sind die Salze und Ester der Salpetersäure (HNO3). Die Salze haben die allgemeine Zusammensetzung MINO3 (MI: einwertiges Kation). Einige der Salze werden mit dem historischen Trivialnamen Salpeter bezeichnet. Das planare Anion NO3- trägt eine negative Ladung.

Was sind Nitrate Medikamente?

Nitrate (z. B. Glyceroltrinitrat, Isosorbiddinitrat, Isosorbidmononitrat) verringern den Sauerstoffbedarf des Herzens, indem sie die Blutgefäße erweitern, damit die Belastung des Herzens reduzieren und gleichzeitig die Durchblutung des Herzens durch Erweiterung der Herzkranzgefäße verbessern.

Wo ist Nitrat enthalten?

Zu den Lebensmitteln mit tendenziell höherem Nitratgehalt zählt Blattgemüse, wie Salat, Spinat, Rucola und Mangold; aber auch Rote Bete, Rettich und Radieschen speichern mehr von der stickstoffhaltigen Substanz (Weiß, 2008a).

Wie schädlich sind Nitrate?

Nitrat an sich ist nicht gefährlich. Doch im Körper kann es zu Nitrit umgewandelt werden. Gerade für Babys gefährlich, weil es die Sauerstoffaufnahme im Blut hemmt. Im schlimmsten Fall kann das Baby ersticken.

Erklär mir Nitrat im Trinkwasser | Dirk Zimmermann von Greenpeace

33 verwandte Fragen gefunden

Was machen Nitrate im Körper?

Wie Nitrat im Körper wirkt, weiß man mittlerweile: Etwa 25 Prozent des aufgenommenen Nitrats reichert sich im Speichel an und wird dort von Bakterien am Zungengrund in Nitrit umgewandelt. Dieses Nitrit geht vom Magen-Darm-Trakt ins Blut über und regt die Bildung von Stickstoffmonoxid an.

Was macht Nitrat mit meinem Körper?

Nitrite im Körper sind toxisch. Sie oxidieren Hämoglobin zu Methämoglobin (Methämoglobinämie), die Fähigkeit zum O2-Transport der Erythrozyten geht dadurch verloren. Außerdem können Nitrite kanzerogene Nitrosamine bilden.

Welches Gemüse hat viel Nitrat?

Vergleichsweise hohe Nitratgehalte (Werte über 1000 mg Nitrat/kg) treten vor allem in Blatt- und Wurzelgemüse wie Rote Bete, Kopfsalat, Feldsalat, Spinat, Mangold sowie in Dill auf. Besonders auffällig ist hierbei der Rucola-Salat mit Nitratgehalten von über 7000 mg Nitrat/kg.

Wie viel Nitrat pro Tag?

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat festgelegt, dass 3,7 Milligramm Nitrat pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zulässig sind. Kinder ab drei Jahren sollten grundsätzlich nicht mehr als 93 Milligramm pro Tag aufnehmen.

Ist Nitrat Stickstoff?

Nitrat ist eine Verbindung aus Stickstoff und Sauerstoff. Stickstoff gilt als Grundbaustein der Natur. ... Wandeln Bakterien das Nitrat um, wird es zu Nitrit, das an der Bildung krebserregender Nitrosamine beteiligt ist.

In welchen Medikamenten sind Nitrate?

Zu dieser Arzneimittelgruppe gehören Wirkstoffe wie z. B. Isosorbidmononitrat, Glyceroltrinitrat, Isosorbiddinitrat, Pentaerythrityltetranitrat, Molsidomin bzw. Medikamente mit dem Handelsnamen Ismo®, Corangin®, Nitrolingual®, ISDN®, Pentalong®, Corvaton® etc.

In welchen Medikamenten sind Nitrate enthalten?

Nitrate sind in Form von Kaukapseln, als transdermale Pflaster, als Infusionspräparate, als Salbe, Retardtabletten, Retardkapseln und als Sprays im Handel. Als erster Vertreter wurde bereits im 19. Jahrhundert Nitroglycerin hergestellt und für die Behandlung der Angina pectoris verwendet.

Welche Medikamente gibt es bei KHK?

Bei Menschen mit KHK und Angina-Pectoris werden sie neben Plättchenhemmern und Statinen routinemäßig eingesetzt. Es gibt eine ganze Reihe von Betablockern. Am häufigsten werden Bisoprolol und Metoprolol eingesetzt.

Wo kommt Kaliumnitrat vor?

Natürliche Vorkommen

Kaliumnitrat (min. "Nitrokalit") kommt als Ausblühung auf Böden vor. Von wirtschaftlicher Bedeutung waren die Vorkommen in China und Südostasien, wo in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts durch Auslaugen solcher Böden mehr als 10000 t Salpeter jährlich gewonnen wurden.

Wie bildet sich Nitrit?

In saurem Wasser entsteht mehr Ammonium, in alkalischem Wasser mehr Ammoniak. ... Ammonium und Ammoniak werden durch Bakterien, die so genannten Nitrosomonas, in ebenfalls giftiges Nitrit umgewandelt. Andere Bakterien, die so genannten Nitrobacter, wandeln das Nitrit in Nitrat um.

Welcher Salat hat am meisten Nitrat?

Neben dem Gehalt des Bodens beziehungsweise der Düngung ist der Nitratgehalt in erster Linie vom Gemüse selbst abhängig. Besonders einige Wurzelgemüse wie Rote Bete, Rettich oder Radieschen und Blattgemüse wie Kopfsalat, Ackersalat, Mangold, Spinat und insbesondere Rucola reichern relativ große Mengen an.

Wann ist der Nitratgehalt im Salat am höchsten?

Den höchsten Nitratgehalt weisen Salate auf, die über den Winter unter Glas oder Folien kultiviert wurden. Der Grund dafür ist die geringe Sonneneinstrahlung, die den Abbau von Nitrat bremst. Feldsalat neigt kaum zur Nitratanreicherung, ist also ein idealer Wintersalat.

Hat Brokkoli Nitrat?

Gemüsesorten mit mittlerem Nitratgehalt (500-100 mg/kg, gelber Hintergrund) sind Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Sellerie, Kohlrabi. Als unbedenklich vom Nitratgehalt (unter 500 mg/kg, grüner Hintergrund) gelten Gurken, Pastinaken, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis, Mais, Brokkoli, Erbsen, Rosenkohl, Tomaten, Paprika.

Welche Folgen haben zu hohe Nitrat bzw Nitritwerte für den Menschen?

Bakterien wandeln in unserem Verdauungstrakt ein Zuviel an Nitrat in Nitrite und Nitrosamine um. Diese wiederum haben unterschiedliche gesundheitsschädliche Wirkungen im Körper. Nitrite sind toxisch. Sie wandeln unser Hämoglobin im Blut, das wichtig für den Sauerstofftransport ist, in Methämoglobin um.