Was sind sekundären pflanzenstoffen?
Gefragt von: Fritz Heinrich B.Eng. | Letzte Aktualisierung: 21. Januar 2021sternezahl: 4.8/5 (43 sternebewertungen)
Sekundäre Pflanzenstoffe sind bestimmte chemische Verbindungen, die von Pflanzen weder im Energiestoffwechsel noch im aufbauenden oder im abbauenden Stoffwechsel produziert werden.
Welche sekundären Pflanzenstoffe gibt es?
Aufgrund ihrer chemischen Struktur und funktionellen Eigenschaften werden die sekundären Pflanzenstoffe in verschiedene Gruppen eingeteilt: Polyphenole, Carotinoide, Phytoöstrogene, Glucosinolate, Sulfide, Monoterpene, Saponine, Protease-Inhibitoren, Phytosterine und Lektine.
Welcher Unterschied besteht zwischen primären und sekundären Pflanzenstoffen?
Was sind sekundäre Pflanzenstoffe? Sie kommen im Gegensatz zu den primären Bestandteilen von Pflanzen, wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette, nur in sehr geringen Mengen in der Pflanze vor. Der Gehalt der jeweiligen SPS variiert ebenfalls von Pflanze zu Pflanze.
Sind Vitamine sekundäre Pflanzenstoffe?
Sekundäre Pflanzenstoffe sind bioaktive Substanzen. Neben den essentiellen, das heißt lebensnotwendigen Nährstoffen (Makro- und Mikronährstoffen) wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Mineralstoffe und Vitamine, enthalten Nahrungsmittel auch sogenannte „anutritive Inhaltsstoffe“.
Sind sekundäre Pflanzenstoffe Mikronährstoffe?
Zu den Mikronährstoffen gehören Vitamine und Mineralstoffe. Mitunter werden auch die proteinogenen Aminosäuren, Omega-Fettsäuren sowie sekundäre Pflanzenstoffe hinzugezählt.
? Sekundäre Pflanzenstoffe ? | Phytamine | Orthomol erklärt
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Was versteht man unter Mikronährstoffe?
Wie die energieliefernden Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette) werden auch Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente) kontinuierlich verbraucht und müssen dem Körper täglich und in ausreichender Menge wieder zugeführt werden.
Was ist kein Spurenelement?
Zu den nicht-essentiellen Spurenelementen gehören Arsen, Silizium, Bor, Zinn, Nickel, Lithium, Blei und Vanadium. Sie treten ebenfalls im Körper auf, sind aber nicht lebensnotwendig für die Stoffwechselprozesse.
Wo sind Flavonoide enthalten?
- Aprikosen.
- Grapefruits.
- Zitronen.
- Paprika.
- Schnittlauch.
- Trauben.
- Kirschen.
- Beeren.
Wo kommen sekundäre Pflanzenstoffe her?
Sekundäre Pflanzenstoffe (auch Sekundärmetaboliten, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Phytochemikalien, im naturheilkundlichen Bereich auch Phytamine genannt) sind bestimmte chemische Verbindungen, die von Pflanzen weder im Energiestoffwechsel noch im aufbauenden (anabolen) oder im abbauenden (katabolen) Stoffwechsel ...
Was versteht man unter bioaktiven Substanzen?
Bioaktive Substanzen sind Stoffe in Lebensmitteln, die zwar keinen Nährstoffcharakter aber eine gesundheitsfördernde Wirkung besitzen. In erster Linie handelt es sich hier um die sekundären Pflanzenstoffe, aber auch die Ballaststoffe und die Substanzen in fermentierten Lebensmitteln gehören dazu.
Was sind primäre Pflanzenstoffe?
In den Pflanzen erfüllen sie eine Vielzahl von Funktionen. Ihre Bezeichnung dient dazu, sie von den primären Pflanzenstoffen zu unterscheiden: Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße sind als primäre Pflanzenstoffe vorwiegend am Stoffwechsel und Aufbau der Pflanzenzellen beteiligt.
Was sind Phytamine?
Phytamine sind Wirkstoffe aus pflanzlicher Nahrung, die im klassischen Sinn zwar nicht als essentiell gelten, heute aber als unentbehrlich für die Gesunderhaltung des Menschen eingestuft werden.
Was sind phenolische Verbindungen?
Phenole sind Verbindungen, die an einem aromatischen Ringsystemeine oder mehrere freie OH-Gruppen tragen. ... Erwähnenswert ist eine potente antioxidative Wirkung, die bei vielen Phenolen im Vordergrund steht.
Sind sekundäre Pflanzenstoffe Ballaststoffe?
Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen liefern sie auch sekundäre Pflanzenstoffe. Aber nicht nur in Gemüse und Obst – und hierzu zählen auch Hülsenfrüchte sowie Nüsse – sondern auch in Samen, Vollkornprodukten und Kartoffeln stecken die Substanzen, die zahlreiche Stoffwechselvorgänge positiv beeinflussen.
Was sind pflanzliche Stoffe?
Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen bilden Pflanzen sekundäre Pflanzenstoffe, die den Pflanzen z.B. als Fraßschutz, Lockstoff für bestäubende Insekten oder Schutz vor UV-Licht dienen. Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen z.B. Polyphenole (wie Flavonoide und Anthocyane), Carotinoide oder Alkaloide.
Was ist ein Flavonoid?
Die Flavonoide sind eine Gruppe von Naturstoffen, zu denen ein Großteil der Blütenfarbstoffe gehört. Flavonoide zählen zur Gruppe der Polyphenole. Sie leiten sich formal vom Grundkörper Flavan (2-Phenylchroman) ab: zwei aromatische Ringe, die durch einen Tetrahydropyran-Ring verbunden sind.
Welcher Tee enthält Flavonoide?
Eine Tasse Schwarzer/Grüner Tee kann bis zu ca. 170 mg Flavonoide enthalten. Flavonoide haben u.a. eine antioxidative Wirkung.
Wie wirken Polyphenole?
Durch ihre bakterizide Wirkung hemmen Polyphenole die schädlichen Auswirkungen der Bakterien und wirken so auch vorbeugend gegen Zahnkaries. Gleichzeitig können sich Polyphenole aus pflanzlicher Nahrung an Verdauungsenzyme binden und so die Nährstoffaufnahme im Darm vermindern.
In welchen Lebensmitteln sind Polyphenole enthalten?
Polyphenole kommen überwiegend in den Randschichten von Gemüse, Obst und Vollkorngetreide vor. Besonders reich an Phenolsäuren sind Grünkohl (1-1,5 g/kg), Weizenvollkorn (0,5 g/kg) und frisches Beerenobst (ca. 1 g/kg). Auch Grüner/Schwarzer Tee, Walnüsse und Trauben enthalten viele Phenolsäuren.
Wo sind viele Antioxidantien drin?
Insbesondere pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und hochwertige pflanzliche Öle sowie Nüsse sind reich an Antioxidantien. Besonders „ampelfarbiges“ Obst und Gemüse wie Spinat oder Trauben (grün), Tomaten, Beeren (rot), Karotten, Äpfel (gelb/orange) und sind empfehlenswert.